とうもろこしをた〜っぷり入れたメッシュパン

こんにちはニコニコ
福岡県福津市の国産小麦のパン・麹と野菜料理の教室「 Lien ～リアン～」山本知美です。

昨日の「とうもろこし尽くし〜(☆)」のブログの最後に書いてたとうもろこしを使ったあるものとは…、多分ピンと来た人も多かったのでは！？
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とうもろこしをた〜っぷり入れたメッシュパン


大分県竹田市の特産品、甘くて美味しいとうもろこし
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1本分の実とヒゲを入れてメッシュパンを焼きました。
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baker's 50%！！

パン生地には塩麹も入れ、仕込水は豆乳にしました。

外側にはコーングリッツをまぶして焼きました。
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塩麹ととうもろこしで生地はもっちりフワフワ〜キラキラ
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とうもろこしの甘味と風味、食感がたまりません爆笑
外側のコーングリッツの香ばしい！！

家族も美味しいラブと好評でした照れ

今朝はトーストしましたが、カリッとモチッとでトーストしてもまた美味しかったですラブラブ



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