古川麻水先生のお料理教室 「Asa Sofra」5月

こんにちは

福岡県福津市の国産小麦のパン・麹と野菜料理の教室「 Lien ～リアン～」山本知美です。

昨日は古川麻水先生のお料理教室 「Asa Sofra」に行ってきました。

今月はプチプチマスタード

市販品はこれだけプチプチしている品は、結構なお値段しますが、エッ？こんなに簡単に作れるの？って思うぐらい簡単で、しかも美味しい

これは早速材料買ってきて、大量に作ろう

アレンジレシピは…プチプチマスタードと言えば、ソーセージでしょ～

腸詰ソーセージ作りましたよ～

学生の時の実習や、子ども会のバスハイク等で腸詰ソーセージは作った事ありますが、今回は羊よりも太い豚の腸に、絞り袋で絞りだす作業だったので結構大変

でも、いい感じの腸詰ソーセージが出来上がりました

ボイルしたソーセージを1人分ずつスキレットで焼いていきます。

焼けたソーセージにプチプチマスタードをかけて
付け合わせのポテトに絡めたアンチョビハニーマヨが美味しい

麻水先生が育てたハーブもお料理にいっぱい使われてます

お野菜たっぷりのサラダにビーツとジャガイモの冷製ポタージュ

美味しいカナツグさんのパンも

デザートはシナモンキャラメルバナナ・カスタードプリン

可愛いハーブが飾られたテーブルで
ジュージュー熱々を頂きます

天井から吊り下げられたグリーンも素敵

熱々の手作りソーセージを自家製プチプチマスタードを付けながら頂くなんて、贅沢～

美味しいに決まってます

サラダやスープもとっても美味しく、デザートは洋酒が効いていたので、アルコールダメな私はお持ち帰りし、子ども達が美味しいとペロリ

ご一緒した皆さんも素敵で楽しい方ばかりだったので、あっという間に時間が過ぎ、気付いたら、娘の下校時間が…

慌てて帰りました

ありがとうございました

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