大根葉と塩麹で簡単ふりかけ♬

こんばんは

福岡県福津市の国産小麦のパンと旬の野菜料理教室「Lien ～リアン～ 」です。

今日は主人の実家でたくさんの野菜を収穫してきたので、大根葉と塩麹でふりかけを作りました。

実家の畑の野菜達

無農薬なので、虫食いの跡もチラホラ

大根も立派な葉付きです

大根葉を茹でて、フードプロセッサーにかけ

ゴマ油で炒め、塩麹と酒を加えて、パラパラになるまで炒めて、ゴマを加えれば出来上がり♬

塩麹を入れると、他の調味料は入れなくても美味しいふりかけが出来ます

他のお野菜達は50℃洗いして、冷蔵庫に保存します