おはようございます
福岡県福津市の国産小麦のパンと旬の野菜料理教室「Lien ～リアン～ 」です。
昨日は西日本文化サークル古賀教室でした。
３ヶ月３回コースの１回目でしたが、皆さんとても手際がよく、とてもスムーズに進める事ができました
作ったパンはふわふわかぼちゃパンと甘酒パン
ふわふわかぼちゃパン
甘酒パン
ふわふわかぼちゃパンはかぼちゃを生地に練り込み、はちみつや生クリームも入れて、ふわふわなパンに仕上げています。
甘酒パンは甘酒と塩麹の発酵相乗効果で、チーズやお味噌のような風味のパンに・・・。
発酵の合間に他３品も作りました。
きのこのホットサラダ
甘栗のポタージュ
ハロウィンカップケーキ
秋はきのこの美味しい季節
塩麹で味付けしたきのこをタップリのせて、ドレッシング代わりに。
甘栗は皮剥きの手間もなく、簡単に手に入るので気軽に作れます。
ハロウインカップケーキにもかぼちゃを入れてます。
試食タイム
調理室なので、お皿が味気ないのですが
ヘルシーなのに、お腹いっぱいになる～
パンがふわふわ～
甘栗をポタージュにするなんて意外
と皆さん喜んでいただけました
