かぼす胡椒

こんばんは

福岡県福津市の国産小麦のパンと旬の野菜料理教室「Lien ～リアン～」です。

10月末にand yuki主催のゆず胡椒講座に参加して、作ったゆず胡椒を一本持って帰ってたのですが、とっても美味しく、主人がえらく気に入り、何にでもゆず胡椒を入れていた為、あっという間になくなってしまったので、昨日は実家で出来たかぼすを使って、かぼす胡椒を作りました。

ゆず胡椒講座の記事はこちら

青唐辛子は大分旅行の時に湯布院の道の駅で購入

塩はグリーンコープの「なぎさ」を使用しました。

かぼすの風味が爽やかで、色のきれいなかぼす胡椒が3本出来ました

出来立てを早速、バニラアイスにパラリと振りかけ、試食～

（調味料マイスター神谷先生おススメのゆず胡椒の食べ方）

かぼすの風味と塩気と辛みがバニラアイスにとっても合うので、

ハマる美味しさです

これからの季節、鍋にも大活躍しそうです