福岡の料理研究家(発酵)山本知美です。栄養士資格も持ち、お米パン・発酵食料理教室、レシピ開発、大手企業講師、開発商品の販売をしています。メディアに多数出演。レシピコンテスト受賞歴多数。地元の旬の食材と塩麹・甘酒等の発酵食を使ったカラダに優しい発酵食料理が得意
お米パン・発酵食料理教室「Lien 〜リアン〜」主宰お米パン・発酵料理研究家 山本知美娘とフランス旅Day6-1Day5-2はコチラ⬇️パリ2日目は、早起きして「ベルサイユ宮殿」へ,。ベルサイユ宮殿はパリ郊外にあるので、メトロ→電車で1時間半ぐらい。初メトロでドキドキしたけど、朝早くて、車内もガラガラ。電車はベルサイユ宮殿が終点なので、ベルサイユ宮殿に行く観光客ばかりで、安心して乗れました。乗り換えも東京駅みたいに複雑じゃないからわかりやすい！ベルサイユ宮殿駅に到着ベルサイユ宮殿駅みんなベルサイユ宮殿に向かう早朝だし、パリ郊外なので、空気が澄んでて気持ちいい✨遠くに見えてる豪華なベルサイユ宮殿✨広い‼️入り口(ここはチケット持ってなくても入れる)オープンと同時の9:00の予約だったので、こちらもスムーズに入場娘に感謝✨セキュリティチェックを受けて、宮殿内へ豪華すぎる宮殿の内部✨途中からなんか気が重たく感じだす歴史ある建物だから、やっぱり念とかが宮殿に渦巻いてるみたい前日のルーブル美術館よりこっちの方が重かった〜…。有名な鏡の間ほんとに鏡だった！マリーアントワネットの寝室肖像画とにかく広かった！庭園全体図1時間半ぐらい見学し、パリに戻るお米パン・発酵食料理教室「Lien 〜リアン〜」山本知美HP :http://lien-cooking.jimdo.com/
お米パン・発酵食料理教室「Lien 〜リアン〜」主宰お米パン・発酵料理研究家 山本知美娘とフランス旅Day5-2Day5-1はコチラ⬇️空港からBolt(Uberの🇫🇷版)で1時間弱でパリ市内のホテルへ。(1万円弱)パリは治安が悪いので、公共の交通機関でスーツケース持っての女子2人は、スリなどの格好の餌食となりそうなので、高いけど安全を取りました。廊下がトリコロールカラーのポップなホテル。34B Asttel Hotelキッチンないから自炊はできないけど、湯船がある〜🛀(ニースはシャワーのみだった)Metroの駅が近いので、行動しやすい。荷物を置いて、夕食を買いに近くのスーパー(モノポリ)へバタバタとホテルで夕食を済ませて、Boltで夜のルーブル美術館へちょうど第1金曜日は夜間開放日で、なんと！入場無料✨ピラミッドの周囲はすんごい人でしたが、娘が19時からの事前予約を取ってくれてたので、スムーズに入場パリの観光施設は事前予約必須ですよ〜❗️エッフェル塔も見えたピラミッドの真下からスタート館内はとーっても広く、全部見て回るのは無理なので、主要なものを中心に…(それでも、広すぎてそれがどこにあるか分からなかったり💦)写真撮影はOKですミロのヴィーナス行った人しか見れない後ろ姿を撮ってみた。民衆を導く自由の女神皇帝ナポレオン1世と皇后ジョゼフィーヌの戴冠式絵が大きすぎて写真に収めるのが大変広すぎて…💦モナリザ凄い人だった！サモトラケのニケタニスの大スフィンクスニース✈️パリの旅の疲れや、人の多さ、暗い絵画からの重たい気などで、2人とも疲れてきて、翌朝も早いので、主要な作品を見て、ホテルへ戻りました。ホテルで恒例のデザートタイム✨美味しかった続きはコチラ『娘とフランス旅(ニース・パリ) Day6-1』お米パン・発酵食料理教室「Lien 〜リアン〜」主宰お米パン・発酵料理研究家 山本知美娘とフランス旅Day6-1Day5-2はコチラ⬇️パリ2日目は、早起きし…ameblo.jpお米パン・発酵食料理教室「Lien 〜リアン〜」山本知美HP :http://lien-cooking.jimdo.com/
お米パン・発酵食料理教室「Lien 〜リアン〜」主宰お米パン・発酵料理研究家 山本知美娘とフランス旅Day5-1Day4はコチラ⬇️ニース最終日の午前中は、サレヤ広場の朝市や旧市街地でお土産買いを。美味しくてニース滞在中3日間通ったBoulangerie Pâtisserie Jeannot前日お休みだったけど、この日は空いてたので、PATISSERIE MOUTETでクイニーアマンを購入犬を飼ってる人がとっても多かった！ぬいぐるみみたいなワンちゃんを娘撮影ジェラートも美味しかった🥰オペラ座ニースはまた行きたい！と思う程、過ごしやすく、とっても素敵な街でした💕3日間滞在したアパートメントホテルをチェックアウトし午後から次の目的地パリへ移動LCC(イージージェットで40分ぐらいでパリのシャルル・ド・ゴール空港に到着！続きはコチラ『娘とフランス旅(ニース・パリ) Day5-2』お米パン・発酵食料理教室「Lien 〜リアン〜」主宰お米パン・発酵料理研究家 山本知美娘とフランス旅Day5-2Day5-1はコチラ⬇️空港からBolt(Ub…ameblo.jpお米パン・発酵食料理教室「Lien 〜リアン〜」山本知美HP :http://lien-cooking.jimdo.com/
お米パン・発酵食料理教室「Lien 〜リアン〜」主宰お米パン・発酵料理研究家 山本知美娘とフランス旅Day4Day3-2はコチラ⬇️朝食は自炊で、昨晩の残りのトマト煮にサラダ、バゲット。バターとジャムを添えて。午前中はニースの街を散歩しながら、朝食用のパンや、夜のデザートを購入。Mama Baker（ママ・ベイカー)自家製の本格的なヨーロッパ風パンが特徴で、行列ができる人気のパン屋さん。ここのパンめちゃくちゃ美味しかった！お値段も良かったけど💦最初に行こうとしたケーキ屋さんが休みで、美味しいと評価の高かったケーキ屋さんLe Vanillier (ル･ヴァニーエ) へ。歩いた〜パンもスイーツもほんと美味しくてハズレがない！ニースの名物、ソッカ(ひよこ豆の粉と塩、水、オリーブオイルを混ぜ合わせた焼いたもの)も食べた♪シンプルで美味しかったけど、量が多くてお腹いっぱいになる💦半分でいいな〜。アーティチョークがどーしても気になる娘は、明日の朝食べる！と朝市で購入。オフラインラブで出てきてたカフェ。可愛い午後は電車に乗って香水の都、グラースへ。香水の調香体験ができる「ガリマール」でオリジナルの香水作り。「オフラインラブ」で出てきて、ニースに行った時は絶対行きたいね！と旅行前に予約一番下の段の瓶から、香りの基本となるベースノートを4,5本選択し、調香師が配合を考えてくれるので、分量の目盛りまで入れ、次に真ん中の段の瓶から、ミドルノートを4,5本最後にトップノートを4,5本選択調香師のアドバイスを受けながら、世界に1つのオリジナル香水が完成✨香水に名前付けて、ラベルを貼ってくれます。私は屋号がフランス語なので、屋号のLienにしました☺️調香体験終了後、デュプローム（証明書）を授与され、帰国後、追加注文もできます♪なかなか体験できない調香体験。とっても楽しかった♪電車でニースまで戻りニース最後の夜は、海岸沿いのお店(ここも「オフラインラブ」に出てた)で夕食。「オフラインラブ」みたいにテラスで食べる予定だったけど、寒かったから店内で。メニューだけでは料理内容が分からず、揚げ物2つに💦これで6000円ぐらい…やっぱり高い😂夜のマセナ広場Conversation à Nice（ニースでの会話）高いポールの柱の上に座った男性の像が7体は、地球上の7つの大陸を表しており、大陸間の対話や交流を意味しているらしい。デザートは昼間に買ったケーキ(パリブレスト)と、朝市で買ったスイーツ。毎日デザートにケーキ食べてる美味しかった〜続きはコチラ『娘とフランス旅(ニース・パリ) Day5-1』お米パン・発酵食料理教室「Lien 〜リアン〜」主宰お米パン・発酵料理研究家 山本知美娘とフランス旅Day5-1Day4はコチラ⬇️ニース最終日の午前中は、サ…ameblo.jpお米パン・発酵食料理教室「Lien 〜リアン〜」山本知美HP :http://lien-cooking.jimdo.com/
お米パン・発酵食料理教室「Lien 〜リアン〜」主宰お米パン・発酵料理研究家 山本知美娘とフランス旅 Day3-2Day3-1はコチラ⬇️ホテルは駅にも近く、歩いて駅へ。自動券売機での切符の買い方が最初分からず、何度か娘がトライして無事購入！切符の買い方は娘がnoteにupするらしいので、TER(国鉄)に乗る予定のある方はぜひ参考にされてください😊アップしたらこちらにURL貼っておきます。QRコードを読ませて改札へ。2人分購入したら、QRコード1枚に2人分。降りる時は切符は要りません。モタモタしてたら、親切な人が教えてくれましたTERでいざ出発！20分ぐらいでモナコ着！F1大好き主人にモナコが近いと話すと、絶対行ってきて、写真撮ってきて〜と頼まれたので、モナコへ さすがセレブの街✨道ゆく人もセレブ感満載のおしゃれな人が多い！建物も人もニースとはまた違った雰囲気カジノ・ド・モンテカルロそして…主人から絶対行ってきて！と言われていた、F1モナコGPで有名なヘアピンカーブフェアモント・ヘアピン主人に写真と動画送ったら喜んでたモナコは街が狭くて車も多く、暑かった☀️それから、さらに電車に乗って、マントンへ🍋黄色い階段「レ・エスカリエ」（Les Escaliers）マントンはレモンの街で、先日までレモンフェスティバルが行われてました。イタリアとの国境がある街なので、建物も人もイタリア感が強い感じ。お土産物もレモングッズがとても多い🍋レモンのジェラート美味しかった🍋夕方ニースに戻り、夕食は前日の残りの食材と朝市で購入した野菜でトマト煮を🍅昼間に購入したバケットに、モノプリ(スーパー)で購入したバター美味し過ぎた円安で外食するとビックリする値段になるけど、自炊だとそこまでお金もかからずおすすめ！美味しい食材も朝市やスーパーで揃います。本日のデザートはコチラ5.9€ (1,100円ぐらい)段々金銭感覚が麻痺してくるこの日は25,000歩ぐらい歩いてました続きはコチラ『娘とフランス旅(ニース・パリ) Day4』お米パン・発酵食料理教室「Lien 〜リアン〜」主宰お米パン・発酵料理研究家 山本知美娘とフランス旅Day4Day3-2はコチラ⬇️朝食は自炊で、昨晩の残りの…ameblo.jpお米パン・発酵食料理教室「Lien 〜リアン〜」山本知美HP :http://lien-cooking.jimdo.com/
お米パン・発酵食料理教室「Lien 〜リアン〜」主宰お米パン・発酵料理研究家 山本知美娘とフランス旅Day3-1Day2-2はコチラ⬇️ニース初日の朝は、「オフラインラブ」でレターラウンジになっていた「メゾンマルゴー」でモーニングセットを🥐クロワッサンとフランスパンにバター、ボンヌママのジャム、ジュースとホットドリンクがついて8€(1500円ぐらい)なんと！お客さん５組中３組が日本人🤣外から写真だけ撮ってる日本人も食べてる間に数組…。「オフラインラブ」効果凄い❣️ショーケースのところがレターボックスがあった場所外を眺めながら優雅なモーニング。美味しかった💕モーニングの後は、マセナ広場を通り「オフラインラブ」の待ち合わせ風に撮ってみたサレヤ広場の朝市へお花屋さんや野菜、果物、パン、スパイス、石鹸、お土産物など、色々なお店が出てて、見てまわるだけでもとっても楽しい😆夕食の食材の野菜を量り売りで購入それから、旧市街へ黄色の建物がノスタルジックでどこを撮ってもフォトスポット。ケーキ屋さんで夜のデザートのケーキを購入。1個1,100円ぐらいするけどそれから、前日に購入したエクレアがとっても美味しかったから、同じお店で今度は夕食用にバケットを購入。紙袋から覗くバケットを抱えながら歩く姿はパリジェンヌ🇫🇷(ニースだけど🤣)老舗のオリーブオイル屋さん「ニコラ・アルジアリ」でオリーブオイルを購入ここも「オフラインラブ」で出てたので、日本人観光客多いようで、日本語の説明書も！前日は夕方だったから、真っ青な海を見に海岸へ海を眺めながらくつろいでるお年寄りの姿が素敵娘撮影一旦ホテルに戻り、購入した荷物を置いて、午後は電車の旅へ続きはコチラ『娘とフランス旅(ニース・パリ) Day3-2』お米パン・発酵食料理教室「Lien 〜リアン〜」主宰お米パン・発酵料理研究家 山本知美娘とフランス旅 Day3-2Day3-1はコチラ⬇️ホテルは駅にも近く、…ameblo.jpお米パン・発酵食料理教室「Lien 〜リアン〜」山本知美HP :http://lien-cooking.jimdo.com/
お米パン・発酵食料理教室「Lien 〜リアン〜」主宰お米パン・発酵料理研究家 山本知美娘とフランス旅Day2-2Day2-1はコチラ⬇️パリからニースにLCCのイージージェットで移動1時間半のフライトで、ニース・コートダジュール空港に到着噂ではフランスのトイレではこれが多いとは聞いていたが…ニースで空港のトイレに行くと、ほんとに便器の座るところがない1度入った娘が出てきて、これって正常なん？とビックリしてた先ずはBolt(Uberタクシーのフランス版)で宿へ素敵なロビー✨レジデンス ラマルティーヌアパートメントホテルだからキッチン付き荷物を置いて、いざニースの街を散策へどこを撮っても絵になる素敵な街並みNetflixの「オフラインラブ」で待ち合わせ場所としてよく登場してたマセナ広場Boulangerie Pâtisserie Jeannot へこちらも「オフラインラブ」で出てきたパン屋さんオフラインラブで食べてたエクレアと、フランスといえばマカロンなので、マカロンも夜のデザートに買ってみた。(3/3は結婚記念日だったので娘がお祝いに買ってくれた♪)海岸沿いのプロムナード・デ・ザングレ(遊歩道)を歩きながらフォトスポットの I LOVE NICE へ先日までフェスティバルが行われていたので、フェスティバルバージョンそして、ここも「オフラインラブ」を見てた人はあ〜って思う場所城跡の展望台へと登る階段日本人が何組か写真撮ってた階段結構登るの大変だったけど…城跡の展望台からみた海岸(天使の湾)とっても綺麗だった〜ニースのノートルダム大聖堂ライトアップが綺麗✨キッチン付きなので、帰りにスーパー(モノプリ)で食材買って調理して、日本から持参したご飯とお味噌汁で夕食。デザートは昼間に買っておいたBoulangerie Pâtisserie Jeannot のスイーツめちゃくちゃ美味しかった飛行機で熟睡できてなかったので、早々と睡魔が日本ではいつも0時過ぎてからしか寝ないけど、翌日に備え、早めにベッドへ。続きはコチラ『娘とフランス旅(ニース・パリ) Day3-1』お米パン・発酵食料理教室「Lien 〜リアン〜」主宰お米パン・発酵料理研究家 山本知美娘とフランス旅Day3-1Day2-2はコチラ⬇️ニース初日の朝は、「オ…ameblo.jpお米パン・発酵食料理教室「Lien 〜リアン〜」山本知美HP :http://lien-cooking.jimdo.com/
お米パン・発酵食料理教室「Lien 〜リアン〜」主宰お米パン・発酵料理研究家 山本知美娘とフランス旅Day2-1Day1は(出発の様子)コチラ⬇️経由地の香港からパリへ✈️0時25分発の夜中の便だったので、食事はフルーツミールに変更(24時間前までに事前予約しておけば変更できます)13時間半の旅✈️夜中だったからぽぽ寝て過ごす感じでした。Netflixで「オフラインラブ」を見ながらニースで行く場所を再確認。長距離フライトでの必需品をお伝えしておきますね・ネックピロー(ダイソーで300円で購入)・メディキュット(足のむくみを防ぎます)【着圧ソックス市場No.1ブランド】メディキュット 着圧ソックス 寝ながら ショート M + おまけ付きAmazon（アマゾン）・お尻クッションポケット尻クッション 【お尻がふわっ！】 レジャーシート 厚手 一人用 エアー 座布団 お尻 クッション 飛行機 夜行バス ダークグレー 旅寝工房Amazon（アマゾン）(香港までの間これしてなかったら、お尻がめちゃくちゃ痛くなったけど、パリまではこれしてたら痛くなかったからこれは絶対必要)・のどぬーる濡れマスク(機内乾燥してるので)白元アース 快適ガード マスク のど潤いぬれマスク 無香タイプ ふつうサイズ 15セット入 のどの乾燥対策 耳が痛くならない幅広耳ひも 加湿Amazon（アマゾン）・めぐりズム(蒸気でアイマスク)めぐりズム 蒸気めぐるアイマスク 無香料 5枚入Amazon（アマゾン）↑は絶対持って行ってた方がいい↓は私は必要なかったけど、旅行おすすめグッズ紹介では必ず紹介されてます。・耳栓は持っていってたけど、私は使わずでした。・アイマスク到着前に朝食(またフルーツミール)(朝食は通常のミールのつもりが、フルーツミールを予約すると、その機内食は全部フルーツミールになってしまうらしい💦パリのシャルル・ド・ゴール国際空港に到着🛬朝日が眩しかった☀️入国して、先ずはニースに行くので、またまた乗り継ぎ便待ち。次は国内移動なので、LCCのイージージェットを利用。どこを撮っても絵になるフランス🇫🇷飛行機乗る前に腹ごしらえ。たか〜いコーヒーが1000円、パンが800円、600円ぐらいでは、ニースに出発🛫続きはコチラ『娘とフランス旅(ニース・パリ) Day2-2』お米パン・発酵食料理教室「Lien 〜リアン〜」主宰お米パン・発酵料理研究家 山本知美娘とフランス旅Day2-2Day2-1はコチラ⬇️パリからニースにLCC…ameblo.jpお米パン・発酵食料理教室「Lien 〜リアン〜」山本知美HP :http://lien-cooking.jimdo.com/
お米パン・発酵食料理教室「Lien 〜リアン〜」主宰お米パン・発酵料理研究家 山本知美娘が今月大学を卒業するので、卒業旅行でフランスに行こ〜と誘われ、最近は、行ける時に行っておこう！の精神で、一緒に行く事に場所は、娘におすすめされたNetflixの「オフラインラブ」の撮影地ニースの景色がすっごく良くて、行きたいね〜✨次海外行く時は、ニースにしよう！と昨年ベトナムに行った時に2人で話してたので、ニースに✨飛行機がパリ経由の方が安いので、パリ、ニースに決定！で、出発の2日前に流れてきたニュースアメリカとイスラエルがイランを攻撃…中東の上空を飛ぶ飛行機は空港閉鎖などで軒並み欠航ヨーロッパも中東周りの飛行機は飛べず、SNSには卒業旅行シーズンで旅行を予定していた人達の中止の嘆きの声が私達の乗る飛行機は大丈夫なのか、息子に確認したら、香港経由だから大丈夫との事でホッ息子が夏にヨーロッパに行った時は、カタール航空だったので、その便にしてたら、今回の旅行は行けなかったところでした。今回は6泊8日と長期になるので、出発前までに仕事を終わらせるのに必死で、パッキングはなんと！当日午前中に(夕方の便だったので、間に合いました)仕事もなんとか終わらせ、いざ出発キャセイの機内食美味しかったハーゲンダッツのアイス付き乗り継ぎの香港に到着めちゃくちゃ広くて530ゲートまである乗り継ぎ便まで5時間あるのでラウンジで待機中快適過ぎる0時25分発の便で、14時間のフライトでは、行ってきま〜す🇫🇷続きはコチラ『娘とフランス旅(ニース・パリ) Day2-1』お米パン・発酵食料理教室「Lien 〜リアン〜」主宰お米パン・発酵料理研究家 山本知美娘とフランス旅Day2-1Day1は(出発の様子)コチラ⬇️経由地の香港…ameblo.jpお米パン・発酵食料理教室「Lien 〜リアン〜」山本知美HP :http://lien-cooking.jimdo.com/
お米パン・発酵食料理教室「Lien 〜リアン〜」主宰お米パン・発酵料理研究家 山本知美今日から3月！主人の実家ではミモザがもう満開！2月のサンデー福岡の『革命レシピラボ』に掲載されたレシピを紹介します。2/21号「煎り大豆のロックチョコ」バレンタインの時期は過ぎましたが、節分の煎り大豆が残っていませんか？お好みのドライフルーツと一緒にチョコレートと固めるだけで食感も楽しい簡単おやつに🍫ホワイトチョコレートでも美味しくできます❤️2/28号「カリフラワーご飯」カリフラワーご飯は、旬のカリフラワーを入れて炊いたご飯。ほくほくのカリフラワーとご飯がよくなじみ、やさしい味わいのご飯です。毎回旬の食材と発酵食を使った簡単に作れるレシピを紹介しています。過去投稿もブログ(テーマのレシピから見れます)やホームページhttp://lien-cooking.jimdo.com/からご覧いただけますので、日々の献立のヒントにしていただければ幸いです。※サンデー福岡さんの許可をいただき、レシピ公開しております。お米パン・発酵食料理教室「Lien 〜リアン〜」山本知美HP :http://lien-cooking.jimdo.com/現在募集中の講座・イベント⇨☆ ※ キャンセルポリシー ⇨☆(必ずお読み下さい)【むなかた福津グラノーラお取り扱い店舗】⭐︎販売店舗福岡県宗像市にある道の駅。新鮮な水産物や農産物を直売。 道の駅むなかた 物産館 お土産コーナーとお菓子コーナーに置いてます。 『むなかた福津グラノーラ』の筒と小袋を販売。 住所：福岡県宗像市江口1172番地 電話：0940-62-2715 営業時間：9時～17時 定休日：毎月第4月曜日、8/15～17、12/31～1/5www.lien-cooking.com「むなかた福津グラノーラ」のご注文はコチラ⬇️「むなかた福津グラノーラ」通販サイトLINE公式アカウント(検索ID @sny6812s )コチラ⬇️をポチッして頂くと登録できます。＜お申し込み・お問合せ＞ココをクリック！（申込みフォームが開きます）お米パン・発酵料理研究/栄養士 お米パン・発酵食料理教室「Lien 〜リアン〜」山本知美HP :http://lien-cooking.jimdo.com/stores :☆Facebook ☆Instagram☆Twitter☆note☆
お米パン・発酵食料理教室「Lien 〜リアン〜」主宰お米パン・発酵料理研究家 山本知美こんばんは。連休はいかがお過ごしでしたか？私は、前回の投稿に書いていたとおり、先週は息子のノロウイルスが移ってしまい、ダウンしてたので、お仕事溜まってて、今日はスタバで事務作業を娘に手伝って貰ってました。バイト代＋飲食代でなんかかなり高いバイト代の支払いになりましたが💦対面レッスンや製造がストップして、改めて感じたのが…こんな状況でも開催できるオンラインレッスンの有り難さ✨現在募集中の「生のお米と発酵調味料で作るお米スイーツコースレッスン」こちらは【オンライン開催】❣️1期では東京・大阪など、これまで対面ではご縁のなかった方にもご参加いただき、とても喜んでいただけましたそして2期は…北海道からもお申し込みが❣️生のお米で作るパンやスイーツのレッスンは増えていますが、 甘酒・塩麹・酒粕など発酵調味料を取り入れているのは Lienオリジナル✨日本人の主食「お米」と、 昔から受け継がれてきた「発酵食」この組み合わせは、日本人の体にとてもなじみのあるものです。生のお米と発酵調味料で作るふんわり・しっとりスイーツ初心者の方でも、 1万円以下のミキサーとご家庭のオーブンで シフォンやガトーショコラ、カヌレまで作れるようになります✨第2期の募集は【本日まで】次回開催は未定です。オンラインなので、全国どこからでもご参加いただけますご参加お待ちしてます。詳細・お申し込みは公式LINEにてご案内しております。＼LINE登録はこちらから／お米パン・発酵食料理教室「Lien 〜リアン〜」山本知美HP :http://lien-cooking.jimdo.com/
お米パン・発酵食料理教室「Lien 〜リアン〜」主宰お米パン・発酵料理研究家 山本知美前回の配信から間が開いてしまい、ご報告がすっかり遅くなってしまいましたが、2/12「おうちフェスタ」無事登壇終えましたフェスタ終了後も、バレンタインのご注文の製造や納品、レシピ提出、オンラインレッスンの動画や資料準備、娘の北九州フルマラソン初出場の応援📣、そして…息子のノロウィルスが移り、今週はダウンと、配信する間なく、日にちがあっという間に過ぎてしまいましたノロウィルスは感染力が強いので、食品扱う身としては、移してはいけないので、対面レッスンや製造を止めていました。日程変更などご対応いただいた皆様ありがとうございます。おうちフェスタでは発酵調味料を使って作る麻婆大根を実演娘(⭐︎)作成当日は160名以上の方がご参加いただいてる中、実演LIVEをさせていただきました。早速夜作りました！など、つくれぽもたくさんいただき、とても嬉しかったですフェスタプレゼントの3つのレシピは2/28までお受け取りになれますので、ぜひ公式LINEにキーワードを送ってプレゼントを受け取ってくださいこの3つのレシピをプレゼントしてます🎁こちら⬇️にご登録がキーワードをお送りください【2026春】おうちフェスタspring-festa.hp.peraichi.comお米パン・発酵食料理教室「Lien 〜リアン〜」山本知美HP :http://lien-cooking.jimdo.com/現在募集中の講座・イベント⇨☆※ キャンセルポリシー ⇨☆(必ずお読み下さい)【むなかた福津グラノーラお取り扱い店舗】⭐︎販売店舗福岡県宗像市にある道の駅。新鮮な水産物や農産物を直売。 道の駅むなかた 物産館 お土産コーナーとお菓子コーナーに置いてます。 『むなかた福津グラノーラ』の筒と小袋を販売。 住所：福岡県宗像市江口1172番地 電話：0940-62-2715 営業時間：9時～17時 定休日：毎月第4月曜日、8/15～17、12/31～1/5www.lien-cooking.com「むなかた福津グラノーラ」通販サイト公式LINEアカウント(検索ID @sny6812s )コチラ⬇️をポチッして頂くと登録できます。友だち追加された際には、「友だち追加したよ！」の合図に、簡単なメッセージやスタンプを送っていただけると嬉しいですお米パン・発酵料理研究家・栄養士 発酵食料理教室「Lien 〜リアン〜」山本知美HP :http://lien-cooking.jimdo.com/stores :☆Facebook ☆Instagram☆Twitter☆note☆
お米パン・発酵食料理教室「Lien 〜リアン〜」主宰お米パン・発酵料理研究家 山本知美いよいよ明日になりました2/12,13に開催されます「おうちフェスタ」⭐︎『おうちフェスタ開催』お米パン・発酵食料理教室「Lien 〜リアン〜」主宰お米パン・発酵料理研究家 山本知美ついこの間新年のご挨拶をしたと思ったら、あっという間に1月も下旬に今日は…ameblo.jpご登録はお済みでしょうか？私は明日2/12(木) 10時20分〜の登壇です。塩麹&甘酒&お味噌de大人の絶品ウマ辛「麻婆大根」の実演ライブをいたします。事前資料を配布中です。事前資料に準備する材料と道具を記載しておりますので、当日一緒に作れる方は、ぜひご一緒に♫見るだけでももちろん🆗❣️おうちフェスタにご登録後、キーワードを公式LINEに送り、事前資料をお受け取りください。⭐︎【2026春】おうちフェスタspring-festa.hp.peraichi.comおうちフェスタとは？おうち時間をもっと素敵に！16名のお菓子やパン、料理などの各専門家が20分間、プチレッスンやミニ講座を開催する無料のオンラインイベント。2/12,13の2日間にわたって開催され、気になるブースへ自由に参加でき、様々な人気の先生からレッスンや講座を一度にたくさん無料で学べます！コチラからおうちフェスタに登録ください⭐︎【2026春】おうちフェスタspring-festa.hp.peraichi.comご参加お待ちしてます発酵食料理教室「Lien 〜リアン〜」山本知美HP :http://lien-cooking.jimdo.com/現在募集中の講座・イベント⇨☆※ キャンセルポリシー ⇨☆(必ずお読み下さい)【むなかた福津グラノーラお取り扱い店舗】⭐︎販売店舗福岡県宗像市にある道の駅。新鮮な水産物や農産物を直売。 道の駅むなかた 物産館 お土産コーナーとお菓子コーナーに置いてます。 『むなかた福津グラノーラ』の筒と小袋を販売。 住所：福岡県宗像市江口1172番地 電話：0940-62-2715 営業時間：9時～17時 定休日：毎月第4月曜日、8/15～17、12/31～1/5www.lien-cooking.com「むなかた福津グラノーラ」通販サイト公式LINEアカウント(検索ID @sny6812s )コチラ⬇️をポチッして頂くと登録できます。友だち追加された際には、「友だち追加したよ！」の合図に、簡単なメッセージやスタンプを送っていただけると嬉しいです発酵料理研究家・栄養士 発酵食料理教室「Lien 〜リアン〜」山本知美HP :http://lien-cooking.jimdo.com/stores :☆Facebook ☆Instagram☆Twitter☆note☆
お米パン・発酵食料理教室「Lien 〜リアン〜」主宰お米パン・発酵料理研究家 山本知美こんばんは。昨日のメニュー紹介はご覧いただけましたでしょうか？⬇️⭐︎『明日 20:00募集開始「第2期 生のお米と発酵調味料で作るスイーツコースレッスン」』お米パン・発酵食料理教室「Lien 〜リアン〜」主宰お米パン・発酵料理研究家 山本知美ついこの間お正月を迎えたと思ったら、もう2月！今日は節分娘と恵方巻き作り…ameblo.jp「生のお米×発酵調味料のスイーツレッスン」第2期本日20時からお申し込み受付スタートです✨こんなお悩みありませんか？市販のお菓子は甘ったるくて胃がもたれる…子どもにあげるには添加物が心配年齢的にも、体にやさしいものを食べたいそんなあなたにこそ届けたい。“いつものお米”から作る、自然な甘さの発酵スイーツ。家庭にある食材で、驚くほどやさしく、おいしく、そして満足感たっぷりのスイーツが作れるようになります。こんなカヌレまで作れちゃいますよ〜！炊いたお米ではなく、“生のお米”をミキサーで粉砕して使います。だからこそ…お米の自然な甘みが活きるグルテンフリーで体にやさしい粉よりもしっとり・ふんわり焼き上がる「お米でこんなにおいしいスイーツが作れるなんて！」と、驚かれること間違いなしです✨講座は6ヶ月間のオンラインレッスンなので。全国どこからでも受講可能！（ーオンラインレッスンはしたことがないから不安な方へー）zoomの接続方法は非常にシンプルで、事前に詳しくご案内いたします。必要に応じて、レッスン前に接続テストも行えますのでご安心ください。3月スタート毎月第４木曜日の11:00から開催。レッスンは事前に撮影した動画を流しながら、作り方を説明していきますので、受講者様のペースに合わせて進めていきます。欠席の場合、レッスンの録画をお渡ししますので後から視聴できます。第1期の皆様も毎回とても上手にできていました🙌お米×発酵で”カラダが喜ぶおやつ習慣”はじめませんか？詳細・お申し込みは公式LINEにてご案内しております。＼LINE登録はこちらから／お米パン・発酵食料理教室「Lien 〜リアン〜」山本知美HP :http://lien-cooking.jimdo.com/
お米パン・発酵食料理教室「Lien 〜リアン〜」主宰お米パン・発酵料理研究家 山本知美ついこの間お正月を迎えたと思ったら、もう2月！今日は節分娘と恵方巻き作りしました(豆まきも👹)明日は立春と、季節が切り替わるタイミング。新しいことをスタートするにもぴったりの季節✨昨年9月にスタートした、生のお米と発酵調味料で作るお米スイーツレッスン「次はいつですか？」「また募集はありますか？」と、嬉しいお声をたくさんいただいていたことから、立春の明日2月4日 20:00より第2期の募集を開始いたします🌸第1期は今月、「お米の塩麹豆乳カヌレ」で最終回。毎回、ふんわりしっとりスイーツの出来上がりに喜びの笑顔✨お菓子作り初心者さんもオンラインで安心してご参加いただけます。🌟お米スイーツコースの内容はこちら！生のお米と発酵調味料を使って作るやさしくて満足感のあるスイーツたち。【基本メニュー（全6回）】・プレーンマフィン豆乳ヨーグルト入りのシンプルな生地で、お米の自然な甘さがふんわり際立つ、毎日食べたくなる優しい味のオイルマフィンです。・甘酒どら焼き甘酒入りのしっとり生地に、あんバターと塩麹ほうじ茶あんをサンド✨あんの塩気がクセになる美味しさ！千鳥の焼印も楽しい🎵・さつまいもの塩麹ボールドーナツ外はカリッ、中はもちッ！さつま芋と黒ゴマの黄金コンビに、シナモンシュガーで、食べ出したら止まらない！・玄米の塩麹シフォンケーキ初心者でも驚くほどふわふわ！香ばしい玄米の風味と塩麹のほのかな塩気、しっとりとした食感が、口いっぱいに広がります。・酒粕ガトーショコラバターも生クリームも使ってないのに、濃厚で深い味わい、でも重くない・塩麹豆乳カヌレ外カリッ中もちっ、ほんのり塩気が絶妙と販売でも大人気！ 🍋バリエーション豊かなアレンジレシピも！ さらにアレンジレシピも付いているので、 バリエーションがぐんと広がります✨・レモンマフィンふんわり焼き上げたマフィンに、レモンの果汁をぎゅっと。“私へのご褒美”にぴったりです。・いちごマフィンやさしい甘さといちごの香りがとろけるふんわりマフィン。初心者さんでもうれしい、とっておきのジャムレシピを一緒にお届けします。・いちごシフォンケーキフレッシュないちごをたっぷり使って焼き上げた、驚くほどふわふわの口どけ。ひと口ごとに広がる幸せの贅沢シフォンです。・味噌シフォンケーキ味噌の深い旨みが生み出す、まるでチーズのような味わい。しっとりふわふわの食感で、思わず笑顔になるひと品です。・いちじくガトーショコラカカオの深いコクと、いちじくのプチプチ食感が絶妙。ひとつずつラッピングすれば、贈り物にも嬉しい特別スイーツです・生カヌレカヌレの濃厚な風味と、なめらかな生クリームが絶妙にマッチ。冷たい口どけで、ちょっと贅沢なカフェ気分を楽しめます。オンラインレッスンなので、全国どこからでもご受講いただけます。詳細・お申し込みは公式LINEから明日2月4日20:00から募集開始です。(お申し込みフォームは19:55に開きます)＼LINE登録はこちらから／お米パン・発酵食料理教室「Lien 〜リアン〜」山本知美HP :http://lien-cooking.jimdo.com/
お米パン・発酵食料理教室「Lien 〜リアン〜」主宰お米パン・発酵料理研究家 山本知美12月のサンデー福岡の『革命レシピラボ』に掲載されたレシピをご紹介。「干し柿バター」甘い干し柿と有塩バターの塩気が絶妙にマッチ！カットしてクラッカーにのせて、オードブルやおつまみに。一昨日のお米パンレッスンでも美味しい❣️家に干し柿あるから早速作ります❣️と大好評だった干し柿バター✨サンデー読者さんからもいただいた干し柿の新しい食べ方を模索してたのでドンピシャでした！と嬉しい感想も💕毎回旬の食材と発酵食を使った簡単に作れるレシピを紹介しています。サンデー福岡読者さんからもレシピ好評で、嬉しい感想をたくさんいただいてますので、一部ご紹介♪【3/15号 温玉塩ブロッコリー】・毎日のマンネリ化した食事の参考になります。・ブロッコリーのレシピが、健康的で美味しそう！材料も少なく、作り方も簡単そうなので試してみたいと思いました。・ブロッコリーと卵とベーコン、それだけでもう美味しそうです。【4/19号 甘夏餅】・甘夏餅作ってみようと思います。他のジャムでもチャレンジして作ってみようと思います。・甘夏餅作ってみたいです。レンチンで簡単そうだし、手軽に出来て、爽やかで美味しそう。・前に作ったオニユズのマーマレードがまだたくさんあるので、ぜひ作ってみたいと思いました。意外な活用法を教えてもらえてうれしかったです。ありがとうございました。切り取ってスクラップブックに保存します。【4/26号 ネギ坊主の米粉天ぷら】・ネギが大好きで、ネギを育てているのですが、ネギ坊主が食べられるとは驚きでした。さっそく、「ネギ坊主の米粉天ぷら」を作ってみます！【5/24号 新玉ねぎのカリカリじゃこサラダ】・新玉ねぎ、ちりめんじゃこが大好きで体に良いレシピ！と思い、さっそく作りました。甘夏米粉スイーツも食べてみたいなと思った。地産のもので安心して食べられるのが魅力【10/18号 キノコのスープ】・このレシピを教えてくれてありがとうございます！など、お友達や教室の生徒さんも毎号レシピ切り取って保存してくれてる方も✨2月以降も引き続きレシピ掲載いたしますので、よろしくお願いいたします。過去投稿もブログ(テーマのレシピから見れます)やホームページhttp://lien-cooking.jimdo.com/からご覧いただけますので、日々の献立のヒントにしていただければ幸いです。※サンデー福岡さんの許可をいただき、レシピ公開しております。お米パン・発酵食料理教室「Lien 〜リアン〜」山本知美HP :http://lien-cooking.jimdo.com/現在募集中の講座・イベント⇨☆ ※ キャンセルポリシー ⇨☆(必ずお読み下さい)【むなかた福津グラノーラお取り扱い店舗】⭐︎販売店舗福岡県宗像市にある道の駅。新鮮な水産物や農産物を直売。 道の駅むなかた 物産館 お土産コーナーとお菓子コーナーに置いてます。 『むなかた福津グラノーラ』の筒と小袋を販売。 住所：福岡県宗像市江口1172番地 電話：0940-62-2715 営業時間：9時～17時 定休日：毎月第4月曜日、8/15～17、12/31～1/5www.lien-cooking.com「むなかた福津グラノーラ」のご注文はコチラ⬇️「むなかた福津グラノーラ」通販サイトLINE公式アカウント(検索ID @sny6812s )コチラ⬇️をポチッして頂くと登録できます。＜お申し込み・お問合せ＞ココをクリック！（申込みフォームが開きます）お米パン・発酵料理研究/栄養士 お米パン・発酵食料理教室「Lien 〜リアン〜」山本知美HP :http://lien-cooking.jimdo.com/stores :☆Facebook ☆Instagram☆Twitter☆note☆
お米パン・発酵食料理教室「Lien 〜リアン〜」主宰お米パン・発酵料理研究家 山本知美昨日は、午前中お米スイーツのオンラインレッスンを行って、午後から娘と博多座へ「エリザベート」を観に行って来ました。スクリーンにはモーションポスターも大人気の「エリザベート」チケット取れるかドキドキでしたが、4列目で観る事ができました古川さんトートの妖艶さと歌声、明日海さんシシィの可愛さ美しさ、演者さん達の迫力ある演技や歌唱に引き込まれましたトートダンサーも凄かった〜❣️やっぱり生の舞台は最高リフレッシュになりました観劇前に博多座の前にある鈴懸本店へすずのパフェ美味しかった〜これで1080円2000円のパフェが当たり前になったこのご時世に鈴懸でこのお値段でパフェが食べれるの嬉しい帰りは主人が迎えに来てくれてたので、福岡のソウルフード「牧のうどん」であったかいおうどんを食べて帰りました。大人も注文できるお子さまセットすっごく寒かったので、あったまった〜大満足の1日でした♪発酵食料理教室「Lien 〜リアン〜」山本知美HP :http://lien-cooking.jimdo.com/現在募集中の講座・イベント⇨☆ ※ キャンセルポリシー ⇨☆(必ずお読み下さい)【むなかた福津グラノーラお取り扱い店舗】⭐︎販売店舗福岡県宗像市にある道の駅。新鮮な水産物や農産物を直売。 道の駅むなかた 物産館 お土産コーナーとお菓子コーナーに置いてます。 『むなかた福津グラノーラ』の筒と小袋を販売。 住所：福岡県宗像市江口1172番地 電話：0940-62-2715 営業時間：9時～17時 定休日：毎月第4月曜日、8/15～17、12/31～1/5www.lien-cooking.com「むなかた福津グラノーラ」のご注文はコチラ⬇️「むなかた福津グラノーラ」通販サイト＜お申し込み・お問合せ＞ココをクリック！（申込みフォームが開きます）発酵料理研究家・栄養士 発酵食料理教室「Lien 〜リアン〜」山本知美HP :http://lien-cooking.jimdo.com/stores :☆Facebook ☆Instagram☆Twitter☆note☆
お米パン・発酵食料理教室「Lien 〜リアン〜」主宰お米パン・発酵料理研究家 山本知美18日に発酵あんこ教室の講師で久山町に行って来ました。ヘルスC &Cセンター12名の参加者の皆さんに発酵あんこの作り方をお伝えしました。参加者の年齢を聞いてびっくり12名中9名が70歳以上で、89歳、85歳と80歳以上の方も！皆さんとてもお元気で意欲的✨お持ち帰り用の発酵あんこを仕込んだ後は、試食タイム前日に試食用に仕込んだ発酵あんこ発酵あんこと一緒に生のお米と発酵調味料でつくる味噌シフォンと酒粕スリム食パンも試食していただきました。皆さん「エッ⁉︎お米から⁉︎」とびっくり発酵あんこもお米パン、シフォンも大好評で嬉しいご感想もたくさんいただきました。・発酵調味料に興味があり楽しく参加できた。・以前から興味があったので、作り方を学べて良かった。・あんこはもちろん、パンとシフォンケーキも大変おいしく、学んでみたくなりました。丁寧に教えていただきありがとうございました。・発酵あんこは初めて作りましたので、これから作ることができると思い良かった。・シフォンケーキが美味しかったです。作れればと思います。・試食が大変おいしかった。発酵小豆は体に良いし作りたいと思う。・発酵食品に興味がありましたので、すごく勉強になりました。・以前から興味のあった発酵あんこの作り方が学べたことと、その内容が大変良かった。・あずき発酵あんこは以前から気になっていたので、今回実際に作ることができて良かった。続けて作りたいと思いました。アレンジもたくさんお伝えしましたよ！意欲的に取り組まれる姿に私の方が元気を貰いました。対面レッスンは準備が大変ですが、やっぱり対面はいいなぁ〜と、無事終了した時にホッとしながら思います講師が終わって、帰りに久しぶりにYORIMICHIへ美味し〜い発酵食料理教室「Lien 〜リアン〜」山本知美HP :http://lien-cooking.jimdo.com/現在募集中の講座・イベント⇨☆ ※ キャンセルポリシー ⇨☆(必ずお読み下さい)【むなかた福津グラノーラお取り扱い店舗】⭐︎販売店舗福岡県宗像市にある道の駅。新鮮な水産物や農産物を直売。 道の駅むなかた 物産館 お土産コーナーとお菓子コーナーに置いてます。 『むなかた福津グラノーラ』の筒と小袋を販売。 住所：福岡県宗像市江口1172番地 電話：0940-62-2715 営業時間：9時～17時 定休日：毎月第4月曜日、8/15～17、12/31～1/5www.lien-cooking.com「むなかた福津グラノーラ」のご注文はコチラ⬇️「むなかた福津グラノーラ」通販サイト＜お申し込み・お問合せ＞ココをクリック！（申込みフォームが開きます）発酵料理研究家・栄養士 発酵食料理教室「Lien 〜リアン〜」山本知美HP :http://lien-cooking.jimdo.com/stores :☆Facebook ☆Instagram☆Twitter☆note☆
お米パン・発酵食料理教室「Lien 〜リアン〜」主宰お米パン・発酵料理研究家 山本知美ついこの間新年のご挨拶をしたと思ったら、あっという間に1月も下旬に今日はイベントのお知らせを…。一昨年の4月に登壇しました無料のオンラインイベントおうちフェスタが来月開催されます✨おうちフェスタとは？⇩おうち時間をもっと素敵に！16名のお菓子やパンなどの各専門家が20分間、プチレッスンやミニ講座を開催する無料のオンラインイベント。2/12,13の2日間にわたって開催され、気になるブースへ自由に参加でき、様々な人気の先生からレッスンや講座を一度にたくさん無料で学べます✨私も2/12(木) 10時20分〜登壇し、塩麹&甘酒&お味噌de大人の絶品ウマ辛「麻婆大根」の実演ライブをいたします。詳細はコチラ⬇️をご覧いただき、⭐︎【2026春】おうちフェスタspring-festa.hp.peraichi.com先ずはおうちフェスタにご登録お願いいたします。発酵食料理教室「Lien 〜リアン〜」山本知美HP :http://lien-cooking.jimdo.com/現在募集中の講座・イベント⇨☆ ※ キャンセルポリシー ⇨☆(必ずお読み下さい)【むなかた福津グラノーラお取り扱い店舗】⭐︎販売店舗福岡県宗像市にある道の駅。新鮮な水産物や農産物を直売。 道の駅むなかた 物産館 お土産コーナーとお菓子コーナーに置いてます。 『むなかた福津グラノーラ』の筒と小袋を販売。 住所：福岡県宗像市江口1172番地 電話：0940-62-2715 営業時間：9時～17時 定休日：毎月第4月曜日、8/15～17、12/31～1/5www.lien-cooking.com「むなかた福津グラノーラ」のご注文はコチラ⬇️「むなかた福津グラノーラ」通販サイト＜お申し込み・お問合せ＞ココをクリック！（申込みフォームが開きます）発酵料理研究家・栄養士 発酵食料理教室「Lien 〜リアン〜」山本知美HP :http://lien-cooking.jimdo.com/stores :☆Facebook ☆Instagram☆Twitter☆note☆
明けましておめでとうございます。お正月休みも昨日で終わり、今日から通常運転です。元日は主人の実家でおせちと蒸し雑煮義母、義姉と3人でキッチンに立ってたところを娘が撮ってくれた📸その後、初詣に主人の実家の氏神様宗像大社石鎚神社宗像大社の大渋滞を横目に裏道をスイスイ三社参り⛩️2 日は私の実家へ母の手料理美味しかった〜そして、昨日は氏神様に⛩️正月休みもあっという間主人は連日ぽぽ送迎で正月休み終わってました今年も誰もかける事なく、元気に新年を迎えられた事に感謝です主人の実家で集合写真義姉夫婦からのお土産大好きなツマガリのクッキー🍪年末に北海道旅行に行ってた息子の北海道土産美味しいものいっぱい初焼きは義姉夫婦のお土産用に焼いた生のお米のレモンシフォンケーキ絶対娘が「家のは〜？」って聞いてくるから、2台焼いてたら、やっぱり聞いてきた今年もお米パンやお米スイーツ、発酵食を通して、食の大切さや日本食の素晴らしさを伝えて参ります。今年もどうぞよろしくお願いいたします。
