今日、東京、狛江の、創業53年のお店に行きました。すっごいちっちゃくかわいいお店でした。お店のおばちゃん（奥さん）、も愛嬌ばっちりで可愛かったです。
味の良し悪しのレベルは美味しいと思った店と同じ位だけど、味わいは同じ位なのに、値段は半分位で、コスパが高過ぎです。勿論、その位の値段で出せる材料を、それなりに選んでいるとは思いますが、それをあまり感じさせない味わいです。
あと、それと別に、ガトーの仕上げ方を見てると、悪く言ったら古臭いのかもしれないけど、今、こういう仕上げ方しているパティスリーないし、昔ながらのお店を感じさせるし、懐かしさも感じれて、それはそれで良いので、私にはこれも捨て難いです。
ショートケーキは目安になりやすいので、先ず買ってみますが、ジェノワはパサつきもなく、しっとり感と滑らかな口どけはあったし、甘みに諄さも無いし十分だと思います。シャンティは溶けて舌ですくい切れる感じではなかったけど、スプーンに残る感じから純生っぽさに？と思ったけど、先日のコムデセールのケーキのように、日を置いたら変わってる可能性もあるので、言い切ることは出来ません。その前に、サラッと溶けて食べれる感じだったので、最後のくちどけ感に疑問は残ったけど、価格面、その他を総合的に判断して、とりあえず◎です♪
モンブランは、昔ながらの、古くからのモンブランは、こんな感じだったのではないかと思いました。今は、土台にスポンジを使うパティスリーは殆どいないと思いますが、ロアールさんのはスポンジにカスターが入ってて、でも甘過ぎないから、優しい甘さでペロッと食べ切れてしまう感じでした。
昔からの名店成城アルプスのモンブランもこんな感じでしたから、モンブランはこんな感じから始まったのではないかと思います。思い出してみれば、自由が丘のモンブランのモンブランも、こんな感じだったと思います。
アップルパイは、リンゴが沢山入ってて食べ応えあって嬉しかったです。パイの感じは層は、帰ってきたときは潰れていて、良し悪しはあまり判断できなかったですけど、どのガトーも変な味わいは無くて、優しい甘さと味わいを感じさせられるので、サラッと食べ切れます。今度はティラミス、エクレア、チョコ系いただきま～す♪