【大根漬け その２】

１月３１日（木）曇り

しまった！全部漬けてしまった！

しっかり、透明の水が上がって大根が漬かっていました。

桶からザルにあげて、水を切ります。写真は２桶分なのでかなりの量です。

麹漬けの素（JAで購入￥９８０）　１５キロ用に砂糖５００グラムと塩４０グラムを加えて混ぜる。

底から、順番に大根を敷いて、順に「麹漬けの素」を振りかけます。
あれ？　２桶分だから、「麹漬けの素」が２袋　要る？
あ～～大根全部、漬けちゃったわ！
「麹漬の素」が１袋　足りなかったのでした。
明日　午前中にもう一度　付け直さなくては！