５月１０日（金）晴れ
1キロもあれば、たくさんジャムが出来ると思いきや、そうでもなかったのでした
１ イチゴ１Kに対して３０％のグラニュー糖（白砂糖でも良い）をまぶして一晩おく。
この方が、イチゴの果汁がたっぷり出る。
２ 翌朝、土鍋で焦げ付かないように煮る。あわ（あく）は掬っておく。
液が多すぎると思ったら最後に別に保存しておく。煮詰めすぎてもイチゴの色が変色したり、焦げ付く元にもなるので適度に調整する。
３ 潰しても潰さなくても好きなように・・・・
４ ビンを10分位、熱湯消毒する。
５ ジャムをビンに詰めて、軽くフタをしてから もう一度、10分位 煮沸消毒、その後50度くらいの湯で5分煮立て、最後に冷水に1時間位 つけてから冷蔵庫保存する。（これがちょっと面倒だが、雑菌を防ぐためにやっておく。）
小瓶合わせて全部で４個になるも、既に２個は手元になく、わずか残りは2個。
ということは、1週間くらいでなくなりそうなので、近日中に再度 作ろうと思います。
ヨーグルトにバナナやリンゴを乗せて、このイチゴジャムの果汁をかけると甘くておいしいのです
果汁がたっぷり出たイチゴを火にかけます
この辺でいいかな・・・・火を止めます
昨夜から水に漬けていた「あずき」と「もちごめ」も蒸して「おこわ」と作りました。
この「もちごめ」は、「百福農園」のあるじが、竹パウダーで育てた米。
普通の「もちごめ」に比べて「甘み」「粘り」が強く、自分で言うのもなんですが、大変 おいしくできるので、友人や子どもたちにも配ったら大好評。
この翌日、また作って、農園の「あるじ」に届けて味をみてもらいました。
どんな感想がくるか楽しみです。
1キロ使ったわりには・・・・
急がないと、イチゴの時期が終わってしまう。1キロもあれば、たくさんジャムが出来ると思いきや、そうでもなかったのでした
１ イチゴ１Kに対して３０％のグラニュー糖（白砂糖でも良い）をまぶして一晩おく。
この方が、イチゴの果汁がたっぷり出る。
２ 翌朝、土鍋で焦げ付かないように煮る。あわ（あく）は掬っておく。
液が多すぎると思ったら最後に別に保存しておく。煮詰めすぎてもイチゴの色が変色したり、焦げ付く元にもなるので適度に調整する。
３ 潰しても潰さなくても好きなように・・・・
４ ビンを10分位、熱湯消毒する。
５ ジャムをビンに詰めて、軽くフタをしてから もう一度、10分位 煮沸消毒、その後50度くらいの湯で5分煮立て、最後に冷水に1時間位 つけてから冷蔵庫保存する。（これがちょっと面倒だが、雑菌を防ぐためにやっておく。）
小瓶合わせて全部で４個になるも、既に２個は手元になく、わずか残りは2個。
ということは、1週間くらいでなくなりそうなので、近日中に再度 作ろうと思います。
ヨーグルトにバナナやリンゴを乗せて、このイチゴジャムの果汁をかけると甘くておいしいのです
果汁がたっぷり出たイチゴを火にかけます
この辺でいいかな・・・・火を止めます
消毒したビンに詰めて後は、冷蔵保存します
竹パウダーで育った「もち米」は甘くて粘りがあります！
昨夜から水に漬けていた「あずき」と「もちごめ」も蒸して「おこわ」と作りました。この「もちごめ」は、「百福農園」のあるじが、竹パウダーで育てた米。
普通の「もちごめ」に比べて「甘み」「粘り」が強く、自分で言うのもなんですが、大変 おいしくできるので、友人や子どもたちにも配ったら大好評。
この翌日、また作って、農園の「あるじ」に届けて味をみてもらいました。
どんな感想がくるか楽しみです。