ナスとズッキーニとトマトのイタリア風炒めもの

＜ナスとズッキーニとトマトのイタリア風炒めもの＞

ナス1本、ズッキーニ1本、トマト中2個

オリーブオイル、ニンニク（ちゅーぶ可）、塩、こしょう、

バジル（あれば）・パセリ（あれば）

そのまま全部を食べやすく切って、ナスは水に少し浸しておく。

オリーブオイルでニンニクを炒め香りを出したら

ズッキーニ・ナス・トマトの順に炒めて、塩・こしょうで味付け。

お皿に盛って、バジルとパセリのみじん切りをふりかけて、出来上がりっ。

バジルがあったほうが、味がしまってイタリア風になるけれど、なくても美味しいよ。