ごぼうと玉ねぎの炒め煮です。
今回は、アクセントに「じゃこ」を使いました。
＜４人前＞
１．土ごぼう半分を千切りにして、水に浸す
２．玉ねぎ１個を３センチくらいの千切り
３．ニンジンも3ミリくらいに千切り
４．２と３を炒め、１を最後に入れて
５．いりこの出し汁、酒、しょうゆ、砂糖を適量加え
６．じゃこを振りかけて
７．しばらく煮ます。
８．最後にとき卵１個を流しいれて、少し火にかけて出来上がり。
これは、いりこダシにするのと、じゃこを入れるのが味のポイントです。お魚の風味が、ごぼうにバッチリあいますよ！
めっちゃおいしかったぁ～～（*^_^*）