なすびの洋風焼きを作りました～

「なすびの洋風焼き」です。

１．なすびを輪切りにし、軽く水に浸してアク抜きをしてから、オリーブオイルで炒めます。

２．塩を軽く振って

３．最後に、とろけるチーズを1枚上に載せ

４．軽くラップをして、余熱でチーズを溶かします。

これ、チーズ抜きバージョンにしても、シンプルでおいしいです。

ワインと合いそうな味でしたよ～。