こんにちは。
いつもご覧いただきありがとうございます。
きしめんを具沢山にして楽しみました。
実は外食できしめんを食べた事があるのは遥か昔ただ一度きりなので、本物 (?) をよく知りません。
だいたいうどんと同じ感じでいいんでしょ？という訳で…
材料____
生食材 → ネギ、舞茸、ササゲ、鶏肉
その他 → 水、鰹節粉、油揚げ (冷凍) 、料理酒、醤油、てんさい糖、ちくわ (冷凍) 、きしめん (冷凍)
(ちくわときしめんは業務スーパーで購入した冷凍食品、油揚げは買ってそのまま冷凍庫で保存していた物です)
ベースは鰹節ですが、鶏肉をはじめ色々な具材から出た味が混ざり合い、濃くて甘味があって旨味の多い汁が出来上がりました。
調理の模様を動画でご覧ください。
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