こんにちは。
いつもご覧いただきありがとうございます。
毎日暑いですね、ホント。
我が家は十数年ぶりにエアコンを買い替えました。
エアコンを切らしたら命に関わるので、いきなり止まってしまったら目も当てられません。
その意味で、もう限界が近いことを優しく伝えてくれた旧エアコン君には感謝しかありません。
今までありがとうございました。
予定外の高出費の為、かねてからの懸案事項であったガスコンロの買い替えは無期延期になってしまいましたが…汗
そのポンコツなガスコンロでビリヤニ作りました。
これまでで最高の出来だと思います。
今回はチキンビリヤニ。
綺麗に斑らに仕上がりました。
インドの炊き込みご飯ですが、日本の物と作り方がだいぶ違い、濃いめのカレーを作って半分炊いた米を被せ、一緒に炊き込む感じです。
仕上げにかき混ぜながら盛り付けますが、その際、日本のチキンライスみたいに均質に色が付いてしまったら台無しなのでお気をつけを。
材料＿＿＿
生食材 → タマネギ、ニンニク、生姜、青唐辛子、トマト、鶏肉、ピーマン、コリアンダーの葉、ライム
ホウルスパイス → カルダモン、カレーリーフ、ベイリーフ、クローブ、フェヌグリーク
パウダースパイス → ボンベイビリヤニマサラ、チリペッパー、ターメリック
その他 → 炒め油、塩、水、バスマティライス、フライドオニオン、ヨーグルト
調理の模様を動画でご覧ください。
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