こんにちは。
いつもご覧いただきありがとうございます。
マグロの身アラを買ったのでカレーにしてみました。
スパイシーでマグロの身がホロホロで美味しいです。
これが今回使った身アラのパック。
これで390円です。
血合いと腹側の脂の乗った部分両方入っていたので、どちらも入れてみました。
血合いのクセも脂身のコッテリも、スパイスが全て緩和して上手く仕上げてくれました。
材料＿＿
生食材 → マグロの身アラ、タマネギ、青唐辛子、ニンニク、生姜、トマト
ホウルスパイス → カルダモン、クミン、コリアンダー、フェンネル、クローブ、ブラックペッパー、ベイリーフ
パウダースパイス → カレー粉、チリペッパー、ターメリック
その他 → 炒め油、バスマティライス、ヨーグルト、塩、水、フェヌグリーク、フライドオニオン
調理の模様を動画でご覧ください。
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おまけ＿＿＿
残った鮪の身アラは大根と煮ました
うどんのトッピングにしたらおいしかったです。
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