こんにちは。
いつもご覧いただきありがとうございます。
今回は蛸でカレーを作ってみました。
ぶつ切りにしたので蛸はちゃんと見えませんが、下の写真の様な感じです。
近所のスーパーの鮮魚売り場で「やなぎダコ」という物が売られていて、そんなに高くなかったので買ってみました。
こんなやつ↓
内臓とか骨は処理済みだったので扱いやすそうでしたし。
取り敢えず足を2本だけ取ってカレーに。
残りは蛸飯にしました。(そのうち書きます)
今回のカレーの材料：
生食材→タコ、ジャガイモ、タマネギ、ニンニク、生姜、トマト (缶) 、大根の葉
ホウルスパイス→クミン、コリアンダー、フェンネル、カルダモン、カレーリーフ、ベイリーフ
パウダースパイス→クミン、コリアンダー、チリペッパー、シナモン、ターメリック、ガラムマサラ
その他→塩、フェヌグリーク、レモン汁、フライドオニオン、水、バスマティライス
大根の葉はベランダ菜園で秋から育てていた物で、小さいですが5本収穫出来ました。
調理の模様を動画でご覧ください。
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