こんばんは。
ご覧いただきありがとうございます。
ある日のカレー。
具材は鶏肉、ニンジン、ナス、舞茸、ピーマン。
それにいつものメンバー、タマネギ、ニンニク、生姜、トマト。
ホウルスパイスはクミンシード、フェンネル、アジョワン、シナモン、ベイリーフ、カレーリーフ。
パウダーはカレー粉を使い切ったので、今回はクミン、コリアンダー、チリパウダー、ターメリック、ガラムマサラ。
味付けに塩、タマリンドペースト。
仕上げにフライドオニオン、フェヌグリークリーフ。
まあ色々書きましたが、あるもんでオッケーっすよ (笑)
調理の模様を動画でご覧ください。
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