こんにちは。
ご覧いただきありがとうございます。
地元のスーパー、トップワン平針店で買った
うどん。
うす家 シッポクうどん
さぬき小豆島の手作りの味
2食入りの冷凍うどんです。
うどんと具材とスープが一緒に凍っています。
この方式は初めて見ましたね〜。
これをこのまま鍋に入れて火にかけ、
溶けて温まったら出来上がりです。
加水など一切必要無し。
小さい土鍋で作って
そのままいただきました。
生卵だけプラス。
「うどんはコシが命」という向きには
ちょっと軟めに感じられるかも知れませんが、
適度に弾力のある良い食感です。
具材に合鴨肉が1枚入っています。
これが、少量ですが染みる味。
他、野菜がたっぷり。
スープがほんのり中華風で、
和風出汁も効いて美味しいです。
シッポク (卓袱) 料理とは
和・洋・中の要素を掛け合わせた
長崎の郷土料理ですが、
うどんの汁としてとても良く出来ています。
調理の模様を動画でご覧ください。
↓
うす家 シッポクうどん さぬき小豆島の手作りの味 | 冷凍うどん | Frozen Udon Noodles 🍜
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