こんにちは。
ご覧いただきありがとうございます。
とあるエスニック食材屋で買ったベトナムのライスヌードルで
焼きそばみたいにしてみました。
よく知られたフォーとは違う、
断面の丸い細麺で、ブンといわれる種類の米麺です。
プツプツした良い食感で、
割とそうめんに近い感じです。
乾燥した状態ではパキパキの感触。
5分茹でて流水で洗ってから冷水で締めて使いました。
調理の模様を動画でご覧ください。
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Hot Rice Vermicelli with Pork and Bitter Gourd 🍝
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