こんにちは
ご訪問ありがとうございます
今回はフィリピン料理に挑戦
「シシグ」って知っていますか？
僕は初めて聞きました。
新栄のスパイス屋で買った
シシグの素
英文の作り方を頼りに
豚バラブロック
1kg！
これをグツグツ煮込み
次にフライパンで表面を焼く
(本当は油で揚げるらしい)
こんな状態にしたら
なんと…
ザックザクに砕きます。
(スライスして食いたい気もする)
これをみじん切りにした
タマネギと炒め
(または和え)
シーズニングを加えて
よく混ぜれば出来上がり。
少し除けておいたタマネギをトッピング。
コショウとレモンの風味が効いた
ご飯のすすむおかずです。
調理の模様を動画でご覧ください
↓
Sisig Philippines Pork Belly Cooking 🇵🇭
やっぱり油が強くて
一回で食べ切れなかったので
翌日…
チャーハンにしてみました。
これもなかなかイケます。
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有難うございました。
緩く楽しいひとときでありましたなら
幸いです。
また次回もよろしく
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