こんばんは
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前々回、前回に続いて八郎めんのインスタントラーメン、最後は鹿児島県です。
鹿児島といえば黒豚なの？
日本三大地鶏も比内地鶏、名古屋コーチンともう一つは薩摩地鶏だったと思いますが、ラーメンは確かに豚骨ラーメンが有名ですね。
という訳で、毎度お馴染み自家製チャーシューとネギ、桃屋のメンマに加え、今回はキクラゲもトッピングしてみました。
湯は乾燥キクラゲの戻し汁を使っています。
干し椎茸の様な強い香りや味はありませんが、同じきのこなので栄養は出てるでしょう？
豚骨スープはあっさりですが旨味があり、それがプリプリの麺に絡んで美味しかったです。
調理の模様を短い動画でご覧ください。
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八郎めん 鹿児島県産黒豚エキス使用 とんこつラーメン Instant Ramen Noodles
今回使ったチャーシュー作りは
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