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じゃがいものニョッキをホワイトソースで。
カルディで買ったニョッキ。
フラテッリ・バッタリオーニ トリコロールニョッキという長い名前です。
３色のニョッキは白が普通のじゃがいもの色、緑がほうれん草、赤 (ピンク) がトマトが練り込まれたイタリアンカラー。
グツグツの熱湯に放り込んで、浮いてきたら出来上がりという分かりやすさ。
材料を炒めて小麦粉をまぶし、牛乳を少しづつ加えてトロトロになったら茹でたニョッキを絡めて出来上がり。
イタリアンパセリではなく、セリの残りを混ぜてみました。
美味しかったです。
調理の模様を動画でご覧ください。
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ホワイトソースのニョッキ Gnocchi with Bechamel
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