こんにちは
ブログへのご訪問いつも有難うございます。
取って置いた野菜クズと魚の身あらでスパイスカレーを作りました。
タマネギやじゃがいもの皮、ブロッコリーの葉など色々煮込んで出汁を取り、カレー自体はもちろん、バスマティライス (インドの米) を炊くのにも使いました。
魚はスーパーの鮮魚コーナーで買ったかんぱちの身あらです。
調理の模様を動画でご覧ください。
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ベジブロスで作るかんぱちカレー VEG BROTH FISH CURRY
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