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マルコメといえば長野の味噌メーカーですが、大豆粉を使ったパンケーキ粉がスーパーで売られていたので買ってみました。
なるほど、味噌の原料は大豆だ。
大豆粉って、要するにきな粉。
おはぎや餅につけるきな粉は甘いですがあれは砂糖を混ぜてるからで、純粋なきな粉は本当に素朴な豆の味です。
このパンケーキも、作り方は普通のパンケーキやホットケーキと同じですが、甘さはかなり控えめで、甘〜いいちじくジャムを塗って丁度いい感じでした。
しかしそれよりも、パンと同じく肉や野菜と食べた方が合うと思います。
こちらは妻作の猫と鼠 (偶然ですけど 笑)
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