こんばんは
ブログへのご訪問いつも有難うございます。
鶏肉と野菜の炒め物。
鶏肩肉とタマネギ、ピーマン、ニンジン、キャベツを油を使わずに炒め (？) ました。
最初に料理酒を入れてアルコールを飛ばし、それから肉野菜を加えて油炒めと同じ様に掻き混ぜ、オイスターソース、てんさい糖、醤油で味付け。
油を使わない炒め物と言うか、水を使わない煮物と言うか。
鶏肉から油が出て、少し甘辛で美味しいです。
かぼちゃの煮物も料理酒、てんさい糖、醤油のいつものトリオで簡単。
ニュージーランド産かぼちゃはホクホクで美味しい。
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