こんばんは。
ブログへのご訪問いつも有難うございます。
インスタントラーメン用にチャーシューを作りました。
今回の肉は赤身の多いモモブロック。
まずは表面を焼き…
酒、てんさい糖、醤油、水を入れて煮込みながら生姜、ニンニク、ネギ、五香粉で香り付けします。
因みに鍋は天ぷら用の鉄鍋です。
煮汁が煮詰まったら火を止めて冷まし、ビニール袋に入れて１〜２日冷蔵庫で保存。
２日後、こんな感じになっていました。
さあ、インスタントラーメン食べよ！
調理の模様を動画でご覧ください。
↓
豚ももブロックチャーシュー Homemade Roast Pork
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