だまこ鍋

こんにちは。

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ある日の鍋。

以前もこちらのブログに書きましたが、秋田の郷土料理「だまこ鍋」です。

スーパーでセリを見かけるとやりたくなります。

今回のセリは茎が太くて葉が少ない品種でした。

具材はご飯を潰して団子にしただまこ、鶏肉、セリ、マイタケ、ごぼう、ネギ、油揚げ、こんにゃく。こんにゃくは、普通はしらたきだと思います。

味付けは料理酒と醤油。具材から出る味があれば、わざわざ予め出汁を取る必要はありません

翌朝、〆のうどん。

使ったのは冷凍讃岐うどんと卵、かまぼこ、ネギ。

朝食で雑炊を食べると身体が温まりますね。

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