鍋の残り汁とポン酢で作った釜飯

前日の鍋の残り汁で作った釜飯。

鍋の具材は鶏手羽元ときのこ類、豆腐、キャベツでした。〆の雑炊をやるにもちょっと汁が多かったので少し取って置き、ポン酢を加えて炊き込みご飯に使います。

こちらの具材はノルウェーサーモンのハラスとインゲン。トッピングは海苔とネギ。

 

洗って水に浸けておいた米と同量の残り汁を韓国の一人用土鍋「トゥッペギ」に入れ、サーモンとインゲンを加えて蓋をし、炊き始めます。

 

炊き上がりはこんな感じ。

これに海苔とネギをトッピングして出来上がりです。

 

サーモンの脂と旨味が広がって良い味でした。

海苔は勿論ですが、ネギがパッチリ合います。

詳しくは動画でご覧ください。

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鍋の残り汁で鮭の釜飯 Cook Rice with Salmon

鍋の残り汁で鮭の釜飯 Cook Rice with Salmon前日の手羽元鍋で残った汁とポン酢を使って釜飯を作りました。It’s a kind of pot cooking used the extract of chicken from the leftovers of hot pot ate the day before. Music by W.D.Libaston. ...YouTube 

トゥッペギには専用の蓋が無いので落とし蓋を代用しています。落とし蓋としては使った事は無いですが (笑)

セット　土鍋　トッペギ (2号） + プラスチック製　敷き 12Cm

土鍋　トッペギ(3号）　セット　14Cm

セット 土鍋 トッペギ (4号） + プラスチック製 敷き 16Cm

韓国土鍋 5号セット トッペギ ＋蓋＋台付 トゥッペギ一式

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