近所のスーパーで知らない魚を見つけたのでスパゲティにしてみました。
魚の影も形もありませんが…
ニギスと言います。聞いた事無い。
キスとは違う種類みたいです。
ものすごく安かったので、あまり売れなかったのかな？
ものすごく柔らかく、脂が乗った白身魚です。
ハタハタの様な、脆さはニシンの様な？
一応形にはなっていますが、調理中に自然に崩れていきました。
それほど柔らかい身です。
調理の模様は動画でご覧ください。
ニギスを捌くところから始まります。
BGMはオリジナルです。
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ありがとうございました。
では、今回はこの辺で。
また次回もよろしくお願い致します。