鶏手羽元でだまこ鍋

前回 の翌日、残ったセリを消費すべく、だまこ第二弾。

残りもののご飯でも、だまこは出来ます。

レンチンでホカホカにすれば、おにぎりだって出来ます。炊き立てじゃなきゃダメなんて事は全くありません (笑)

そして今回は、出汁取りも兼ねて鶏手羽元を使用。２時間ほど煮込んで軟骨がポリポリ食べられるくらい柔らかくしてからゴボウ、舞茸、ネギを加え、酒と醤油で味付けしてだまことセリを入れれば出来上がり。

 

だまこは前回より強めに潰して少しモチッとさせました。

 

そして〆は翌朝、うどんを入れて。

良い味出てました。

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ありがとうございました。

では、今回はこの辺で。

また次回もよろしくお願い致します。