カルディで買った「しびれ麻辣だれ」。
スーパーなどで売られている普通のドレッシングという雰囲気。
参考までに原材料名など。
花椒も唐辛子も載っていないので、多分「香辛料」の中に入っているんだと思います。
栄養成分表示など。
これが今回作ったビーフンです。
しびれ麻辣だれだけを味付けに使いました。
あ、あと最初に野菜を下茹でする時に塩を少々使っています。
ニンジンとインゲンを下茹でしてそのままビーフンを茹で、お湯を捨ててからそのまま油をひいて具材を炒め、しびれ麻辣だれで味付けして出来上がり。
だいたい説明しちゃいましたが、是非動画もご覧ください。
↓
それほど辛さも痺れ感もありませんでしたが、花椒の風味はしっかりしていました。
砂糖とかオイスターソースとかで少し甘味を足したら良かったかなと。
牛肉は結構合っていました。
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