【カルディ】バクテー (肉骨茶) の素

カルディで買ったシンガポール料理「バクテー」の素。

骨付き肉のエスニック煮込みといった感じの料理です。

 

一度湯通しした豚肉のスペアリブを、ニンニクとパウダーの調味料で40分煮込みます。

自己流で終わり頃に青梗菜も入れ、出来上がったら添えてみます。

 

煮込んでいるところ。

ニンニクは１個分をバラして入れました。

 

完成。

自己流でビーフン仕立てに。

 

煮込み時間は説明だと40分で、味も八角などのエスニックスパイスを中心とした良い味がつきましたが、肉が骨からホロゴロ外れるくらい柔らかかったり、軟骨までポリポリ食べられる様にしたいなら、倍は煮込みたいですね。

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