今回は「ブンボーフエ風うどん」
ブンボーフエというのはベトナム料理で、ブンが米の麺、ボーが牛、フエが地名だそうです。
つまり、フエ名物牛スープ米麺。
本当はライスヌードルを使うところを日本のうどんにしたので、“〜風うどん” という訳です。
生のうどんを茹でて湯切りして水でしめてまた湯で温めてと、本当のうどんみたいに、と言うか本当のうどんなので、インスタントだと思って取り掛かるとちょっと面倒です。
でもスープがピリ辛でコクもあり、とても美味しかったです。
レモングラスの香りがたっぷりしていました。
動画でどうぞ。
BGMはオリジナルです。
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