先日 (4月28日の記事) 作った豚バラブロックの煮豚。
これを使った料理の記事を幾つか書きましたが、今回は炒飯です。
煮豚本体の他に、作った時に取れたラードを炒め油として使ってみました。
ニンニク、唐辛子、ネギ、竹輪、煮豚を細かく刻んで卵と一緒にラードで炒め、電子レンジで温めたご飯を加えて更に炒め合わせます。
味付けは炒める時に入れた花椒と、ご飯を加えてから入れた紅生姜、ナンプラー。
作る時には自家製アンチョビも用意していましたが、ナンプラーも使うので、まあいいかと。
煮豚にも十分に味が染みていて良かったです。
ラードも意外と重くなく、サラッとしたチャーハンに仕上がりました。
煮豚を作る時に加えたスターアニス (八角) の風味はラードにも移っていましたが、程よく効いているという感じでした。
吉野家の牛丼弁当に付いて来た紅生姜も一緒に炒めましたが、悪くないです。
好きな人はそのまま付け合わせにするんだと思いますが、僕は一緒に炒めた方が好きかな。
では、動画です。
1分動画なのでサササッと進みますが、調理手順は特別変わった事はしていないと思います。
BGMはオリジナルです。
いかがでしたか？
結構ちゃんとパラパラチャーハンっぽく出来てますよね？ (笑)
では、今回はこの辺で。
また次回もよろしくお願い致します。
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