茹で小豆とかぼちゃだけ
今日が冬至の日だという事を今朝知り、保存食の 井村屋 ゆであずき と昨日偶然買ったかぼちゃで小豆かぼちゃを作ってみました。
小さい頃に食べて馴染めなかった記憶があり、それきり進んでは食べませんでしたが、大人になってから甘〜い小豆が大好きになったので、普通に食べられるかなと。
作り方は動画の通り簡単です。
材料は上記の２つのみで、調味料も無し。
かぼちゃを適当に切って鍋で茹で、柔らかくなったら缶詰のゆであずきを加えてもう少し煮て、掻き混ぜて適当にまぶしたら出来上がり。
動画では無水鍋を使っているので少量の水で蒸かす (ふかす) 感じにしていますが、普通の鍋でやる場合は浸るぐらいの水量で、小豆を入れる前に余分なお湯を捨てる事になります。
個人的な好みですが、絶対皮付きで。
因みに今回使ったかぼちゃはメキシコ産でしたが、ホクホクでめっちゃ当たりでした！
井村屋のゆであずき缶は、放っておくとそのままベロベロ舐めだしかねないぐらい大好きなので、これは不味くする方が難しいと思いますね (笑)
妻にも大好評でしたが、ここでもやっぱり餅を入れたいと言い出し (ヤツはうどんやカップ麺にまで餅を入れたがります) 、入れてみたらなるほど美味かったな〜 (笑)
という訳で、今日の時事ネタでした。
ブログランキングに参加しています。
こちらをクリックしていただけると有り難いです。→ 人気ブログランキング
もう一つのブログも覗いてみてください。→ Life, Music & Stories