本店で ぶたラーメン を食べました
ついにこんなタイトルの記事が書けます (嬉)
先日、急遽実家に帰ったその帰りに深夜バスで早朝６時に東京に着き、さて朝食という事になりました。
まず思い浮かんだのは、何年か前にも行った２４時間営業の 千駄ヶ谷ホープ軒 。そして、朝８時半から営業しているという ラーメン二郎 三田本店 。
今回はやっぱり二郎に行ってみようという事で、新宿駅構内のコインロッカーに荷物を預けてから、そのまま山手線で田町まで行き、“聖地” に向かって歩きました。
念願叶った一杯は…
去年の末に 横浜関内店 で食べて以来の二郎です。
クタッとしたもやしとキャベツの下に、色の濃い豚が潜んでいます。
見た感じ、まさに二郎そのものですね。
増したニンニクは、ヤサイの山の陰に。
インスパイア系の店と比べて、割とキャベツが多いですね。
スープ表面を覆うラードがテラテラと光って綺麗です。
茹で加減は指定していません。僕は、いわゆる “デロ麺” 大歓迎です。
持ち上げると、スープの油とニンニクにまみれて、それだけでめっちゃそそられます。
歯応えはありますが、サクッと歯が入って気持ち良い。
しょっぱい醤油味が染みて、スープの油と良く合います。
やっぱり豚が結構多いなと喜んでいたら、なんと…
そのうちの１個が、こんなヤツでした。
写真だと分かりづらいと思いますが、お歳暮のハムみたいにゴロッとしています。
この油膜なので、完飲は自己規制 (笑)
出来れば開店前に並びたかったのですが、深夜バスが着いた池袋駅で顔を洗ったり、新宿駅で荷物を預けたり、なんやかんやで９時過ぎの到着。
店内の券売機で ぶたラーメン の食券を買ってから、４人の列の後に着きました。
並んでいる間、店内から「○番目の方〜」という感じで食券の確認があったのですが、分からないでいたら先に並んでいた方々が教えてくれました。
ありがとうございました。
ぶたラーメン は黄色です。
もう一つの出入口がある場所ですが、歩道に膨らまない様にという事ですね。
厨房は、噂に聞く総帥他３名。
店内はBGM無しで、総帥は常連さんと大学相撲の話をされていました。
溜息が出るほど懐かしく、美味しかったです。
そして、お待たせしました 。動画です。
店に着いて食券を買うところから、食べ終わって店を出るまでをツラツラと綴っています。
BGMはいつも通り、オリジナルです。
最後に一応、ブログ趣旨に沿って自分の料理をちょっとだけ。
スーパーの鮮魚売り場で安く買ったマグロの身アラで一品。
しっかりめに塩コショウをしてからフライパンで表面を焼き、白ワイン (料理用で十分) をふりかけます。
アルコールの刺激臭が無くなったら蓋をして火を止め、適当に冷めるまで放置。
アツアツが良ければ再加熱し、青ネギをふりかけていただきます。
マグロの血合いは赤身の肉と同じ扱いで美味しくいただけます。
では、今回はこの辺で。
また次回もよろしくお願い致します。
【お知らせ】
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