あさりの炊き込みご飯 | ヘルシーとジャンキーの間

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栄養を無駄無く

今回は、あさり飯です。
当然、出汁もあさりです。

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あさり飯

こんな風に出来上がりました。
具材はあさり、しめじ、ニンジン、水菜、生姜です。

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先ず、砂抜きしたあさりを、ヒタヒタの酒 (料理酒) で茹でます。

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貝が開いたらOK。

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貝をザルに取り、汁はボウルへ。
くれぐれも汁は捨てないでください。栄養です。

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小さなスプーンで貝から身を外します。

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研いだ米を鍋 (もちろん炊飯器でもOK) に入れ、あさりの茹で汁と…

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醤油を、合計で米と同量になる様に計量して加えます。

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米の上にシメジとニンジン、細かく刻んだ生姜を敷いて炊き込みます。
あさりの身はまだ入れません。

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炊き上がり。
具材は炊き始めとだいたい同じ場所にありますが、米はちゃんと炊けています。

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15分ほど蒸らしたら、ここであさりの身と刻んだ水菜を加え…

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掻き混ぜます。

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これで出来上がり。
あさりとキノコがあれば、出汁は別に必要無いと思います。

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夜は炭水化物控えめで。
翌日の体重が違います。

では、今回はこの辺で。
また次回もよろしくお願い致します。


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