【増刊】日清麺職人名古屋台湾ラーメン (日清食品)

ノンフライ麺…。

通常の更新は一つ前にありますので、そちらもよろしくお願い致します。

久々のカップ麺ネタです。

カップ麺で増刊というのはちょっと…とも思ったのですが、食べたのはだいぶ前で、その後に妻の入院があったりしてカップ麺ネタを入れる機会が無かったので、この様になりました。

今回食べたのはこちら…

日清麺職人名古屋台湾ラーメン

ノンフライ麺が売りのカップ麺シリーズで、松岡修造氏のCMで知られています。

台湾ラーメンは唐辛子が沢山入った肉味噌醤油ラーメンで、ご存知の方も多いと思いますが名古屋市千種区に本店がある台湾料理店味仙が考案した、名古屋発祥の名古屋飯 (なごやめし) です。

カップの中身は麺、かやく、粉末スープ、調味オイル。

麺は黄色っぽくてかなり細いストレート。

かやくは味付きの挽肉、いわゆる 台湾ミンチ とニラ、刻み唐辛子です。

熱湯を注いで 4分待ち。この細さで油揚げ麺より1分長い待機時間を要します。

そして4分後。

この状態で…

まず粉末スープを入れて良く掻き混ぜ…

次いで、調味油を注ぎます。

唐辛子の色ですが、ラー油そのものではなさそう。

これで完成です。

スープはそれほどキツイ辛さではありませんが、額がそこそこ汗ばんできます。唐辛子のストレートな辛さですね。

麺はノンフライらしい、芯が微かに残った様な硬めの仕上がり。これは好きずきだと思いますが、僕はカップ麺を食べるなら普通に油揚げ麺の方が好きです。ノンフライ麺は揚げ油を身体に摂取せずに済むのが最大のメリットですが、インスタントラーメンやカップ麺の油揚げ麺には生麺や乾麺、ノンフライ麺では味わえない、独特の香ばしさとスナック感がありますよね。

まあ、その “旨い！” と思わせる成分が身体に良いとは限らないのが曲者ですが (笑)