和歌山中華そば (ニュータッチ凄麺・ヤマダイ) と、いつもの八麺山

細麺の食感はなかなかのもの。

おはようございます。

近所の 酒やビック平針店 に結構種類が揃っていてずっと気になっていた、ヤマダイ の ニュータッチ凄麺 シリーズのうち、一番気になっていたのを買ってみました。

和歌山中華そば です。

本場では食べた事は無いですけど（笑）

和歌山ラーメンを食べたのは、東京都品川区の のりや と、名古屋市千種区の まっち棒 だけです。

和歌山ラーメンの特徴は、豚骨臭プンプンの濃い茶濁スープに、博多麺の様な低加水の細ストレート麺、それにナルトでしょうか。

それを踏まえて、ニュータッチの凄麺シリーズ。

カップの中身は、乾麺、液体スープ、粉末スープ、乾燥かやく。

麺は、3分も待っていて大丈夫だろうかと思うくらいの、かなりの細麺です。

かやくは、チャーシュー1枚に、メンマ、ネギ、ナルト。

熱湯を注いで3分待ちます。

写真を撮ったりする事を考えて、2分半くらいで蓋を開け、麺をかき混ぜてから、まず液体スープを注ぎます。

かなりドロドロの醤油ダレと油です。

かき混ぜたら、続いて粉末スープ。

これにトロミをつける成分が入っているそうです。

原材料に、でんぷん と マッシュポテトパウダー とありますので、それでしょうか。

実際の和歌山ラーメンは、ド乳化の茶濁スープです。

完成しました。

見た感じ、なかなか再現されている感じはします。

かなり細い麺ですが、コシは割としっかりしています。

これが凄麺の凄麺たる所以でしょうか。

スープも、再現とはいえトロミがあり、カップ麺にしてはなかなかイケる豚骨醤油味ですね。

チャーシューは、まあ、お飾り程度ですが（笑）

参考までに…

【原材料など】

【栄養成分表示】

食塩相当量 : 6.6g は、結構高い方ですね。

蓋の裏には、そのラーメンにまつわるエピソードなどが書かれています。

和歌山ラーメンというのは、良く知られた濃い豚骨醤油ラーメンの他に、もう一つ系統があるみたいですね。

このシリーズ、結構そそられるので、たまに食べてみたいと思います。

因みに昨日の昼は、日進市の 名古屋 八麺山 でラーメンを食べました。

ここのラーメンは、和歌山ラーメンの様なワイルドな豚骨臭は無く、とても大人しい感じですが、コクのある豚骨醤油の茶濁スープや、麺の感じには似たところがあって、かなり好きなラーメンです。

昨日食べたのは、これ。

ラーメン 680円 です。

名古屋八麺山 について詳しくは、こちら

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