豚を鶏に置き換えて、
おはようございます。
妻が、豚肉を食べると体調が悪くなる傾向がある事が分かってきました。
従ってこれからは、今まで以上に鶏肉の頻度が上がると思います。
早速ですが…
肉じゃがの “肉” は牛? それとも豚？
境界はやはり東海地方あたりだと思いますが、名古屋育ちの妻は、牛だそうです。
因みに、そうじゃない僕は豚です（笑）
そんな肉じゃがの肉を、鶏にしてみたという訳で…
皮から結構油が染み出しますので、適当に掬い取ります。
鶏油による照りが綺麗ですね。
甘みもとても良い感じです。
鶏肉じゃが、美味しいですよ d(^^)
付け合わせは…
というか、ただ煮て冷やしただけです。
やっぱり、炒めてからの方が美味しいです（笑）
食卓は、こんな感じ。
なめ茸と納豆もありますよ。
続いてもう一品、鶏肉料理を。
鶏肩肉と茄子、シメジ、ニンニクを一緒に炒めました。
鶏から出た油で他の具材が煮られ、アヒージョみたいな状態に（笑）
不細工〜（笑）
こんな感じの食卓になりました。
鶏油はもうちょっと取り除いた方が良かったかなと… 。
夏本番、身体に負担を掛けないものを食べて、楽に過ごしたいと思います。
では、次回もよろしくお願いいたします。
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