独りカレー。

市販のルウ1片で、1人分のカレーを作る。

おはようございます。

我が家では、妻がカレーを食べられないので、僕がカレーを食べたくなったら、1人の時に1杯分だけ作ります。

例えば、これは キーマカレー 。

ハンバーグ用に買った牛豚合挽き肉の余りを使った、挽き肉のカレーライスです。

インドでは、牛や豚は食べないでしょうけど。

具材を適量と、市販のカレールーを1片使いますが、大抵の場合、具材を入れ過ぎて、やたら具沢山になってしまいます（笑）

まず最初に…

油をひかずに挽き肉を弱火で炒め、油が肉から染み出して来たら、ニンニク、タマネギ、ニンジン、ジャガイモを加えます。

最近、辛いものにも少しずつ慣れようと思っているので、唐辛子をちょっと多めに入れてみたりして（笑）

材料に油が回ったら、約500cc の水を加え…

ニンジンとジャガイモが柔らかくなったら、カレールウを入れて溶かします。

普通に4人分とか8人分作るのと、同じ工程ですね。

僕はジャガイモが少々煮崩れても構わない人なので結構煮ますが、その辺はお好みで。

皿に、ご飯と共に盛り付けて完成です。

材料を炒めている時に唐辛子を入れると、唐辛子の量の割には辛さを感じないのは、気のせいでしょうか？

もう一つは、豚バラ小間切れ肉カレー 。

作り方は、基本的に同じです。

シメジを入れたりとか、いいですよ。

炒めている時に入れた分で足りなければ、ここで追い唐辛子もアリです（笑）

完成。

これぞカレーライスという感じですね。

夏は、辛いカレーで身体に刺激を与え、新陳代謝を活発にしましょう〜 ♬

それでは、次回もよろしくお願いいたします。

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