ビーフとワインが香る、アサリと舞茸のトマトソースパスタ。
こんばんは～ (^^)
今朝の記事に続いて、妻の誕生日に作った料理・第二弾！
ローストビーフに続いて、パスタです。
それでは、取りかかります！
まずフライパンに、アサリと、ヒタヒタの水を入れ、火にかけます。
殻が開いたら、アサリと汁を分けます。
次に、油とニンニクを入れて火にかけます。
タマネギ追加。透き通るまで炒めます。
タマネギが透き通ったら、舞茸追加。しんなりするまで炒めます。
材料の引っ越しが終わったら、トマト缶ひと缶、丸ごと入れちゃいます。
アサリの汁も投入～！
じっくり煮詰めていきます。
煮詰めている間に、アサリの殻から身を外しておきます。
トマトソースが煮詰まったら、アサリの身を入れます。
とろけるチーズを投入。
チーズが適当にとろけたら、トマトソースの完成で～す！
茹でたパスタを絡めて～
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くれぐれも、汁を捨てないでくださいね。
ニンニクは焦がさない様に。
これも焦がさない様に。
ここで、ローストビーフを作っていたフライパンに、中身を引っ越しさせましょう。
前回も書きましたが、ローストビーフの残り汁で、ローストビーフ用のソースを作るという手もあります。
ティースプーンなんかを使うと、やり易いですよ。
出来てから粉チーズをかけても良いと思いますが、なぜこうするかと言うと、ウチには粉チーズが無いんです（笑）
(ウチのパスタは、100％電子レンジ茹でです)
盛りつけ完了！
ちょっとキタナイけど…。
アサリとビーフのエキスに、チーズのコク、トマトの酸味がイイ感じでした。
あと、舞茸の食感も！
ローストビーフに使ったワインも、香っています。
もうちょっとユルくても良かったかな～とも思いますが。
良かったらどうぞ、お試しください。
以上、妻の誕生日料理を2回に分けてお送り致しました。
ありがとうございました m(_ _)m
ではみなさん、また～ (^-^)/
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