少し前にチョコレートの教室へ行ってきました
上段のホワイトチョコは何も入っていませんが、２～３段目には２種類のお味のものがあります。
ゴールドの波模様のものはコーヒー風味のガナッシュを作り、テンパリングした
ビターなスイートチョコでトランペし、転写シートで模様をつけたものです
モールド型で抜いたマーブル模様のチョコにはフランボワーズ風味のガナッシュが
テンパリングして模様やトランペする際にあまったチョコは、先生個人のフランス製のクラウンの型や
ハートの型でシンプルに抜いたものです
とっても可愛いモールド型
私もフランスに買いに行きたいなぁ…
おまけにこんなおちゃめなうさちゃん型まで
オメメは型から外してからチョコレートで書いたんですよ～
甥っ子ちゃん喜んでくれるかしら？
とーっても優雅な習い事でしょ
…と思ったら大間違いッ
チョコはとってもデリケートな材料で、常に温度と時間の戦いッ
何時間も座る暇も無く、チャーリーのチョコレート工場も真っ青な慌しさですッ
何十個…時には３桁のチョコレートボンボンを一気に作り上げるので、
まさに内職状態ッ
美しく甘美なものの影には、人知れず苦労があるものなのですヨ…
私信で申し訳ありませんが…一言
Ｓ子は～ん
ようやく重い腰を上げましたよッ