少し前にケーキを作りにお料理教室へ行ってきました
南仏プロヴァンス アルディッシュ地方のケーキ
栗を使い、スポンジ・クリーム・クッキー生地を何層かに重ねる、
ちょっとメンドクサイ凝ったケーキです
ラングドシャのようなゴーフル生地にメッセージ
出来立てだとまだクリームや生地が落ち着いておらず、一体感は味わえないのですが、
クリームのフレッシュさは自分で作ると格別です
お味はモンブランに限りなく近く、栗の濃厚なお味がたまりません
お持ち帰りようはちょっとデコレーション
チョコレートでコーティングした栗と、葉っぱに見立ててチョコで作った飾りで
ちょっとドレスアップ
クリームが柔らかすぎて若干へたってしまうというハプニングもありましたが…
まぁまぁな仕上がり
今の季節はスイーツ作りには厳しい季節ですので、早く涼しい秋が恋しいです