今晩はカレーなので、レシピとはいえないですね（笑）

一人暮らしにありがちな、冷蔵庫の残り物カレーです

鶏の胸肉のひきにくと、ジャガイモ、玉ねぎ、アスパラ、キャベツ、エリンギです。

ジャガイモと玉ねぎはゴロゴロしてましたが、後の材料はほぼ切れはしです。

鶏の胸肉は脂っぽさが足りないのでサラダ油にバターを半分足して炒めました。

ジャガイモは煮崩れるので後でいれたりするのがいいのですが、今日は面倒だったので、半分に切ったまま炒めてそのまま煮てしまいました。

これなら煮崩れず、見た目のインパクトも大です

カレールーは全部入れようか半分入れようか迷って、４分の３にしました。

残りのルーは母にアドバイスをもらい、冷凍します。

ルーを入れてから、水を入れすぎて具が少ない気がしたので、ここでアスパラ・キャベツ・エリンギを入れました。

ケチャップマニスと醤油を足しましたが、鶏の胸肉だとやっぱりコクが足りないかも

市販のルーを入れたので基本的にはおいしかったですが、まだ改良の余地あり(´・ω・`)

案外難しいですね、カレー

一人暮らしでカレー！残りは冷凍です