久しぶりに『ファンモンうどん』を訪れた。
個人的に深く愛してやまない、武蔵野うどんの名店だ。八王子では広く知られた存在であり、壁一面に飾られたサイン色紙の数が、ここを訪れた数々の著名人の足跡を物語っている。その中には、自由民主党幹事長代行・萩生田光一氏の名もあった。
注文したのは季節限定のカボスうどん。爽やかな酸味と出汁のコクが絶妙に絡み合い、極上の味わいだった。
ふと隣の連れに目をやると、少し浮かない表情を浮かべている。どうやら、武蔵野うどん特有のあの独特な麺の硬さが、彼女の好みとはわずかに食い違っていたらしい。人間の味覚というものは、存外に繊細で、そして複雑だ。
武蔵野うどん たまや
042-621-7767
東京都八王子市中町11-4
https://tabelog.com/tokyo/A1329/A132904/13077964/
