品川区中延「忠弥」――。
その暖簾を潜り始めてから、すでにもう40年以上の歳月が流れていた。
ここは、焼きトンを喰わせる筋金入りの老舗だ。
巷の軟弱な店とはわけが違う。中でも、この店が誇る「塩煮込み」は、他では絶対に味わえない最高峰の逸品、まさに至高の報酬だ。
接客の態度に多少の不調法（ぶちょうほう）があるのは否めない。だが、40年というこの店の血の滲むような歴史と、頑固な流儀を知る俺にしてみれば、そんなことは些末な問題に過ぎなかった。
どれほど無骨であれ、目の前の一皿が放つ、圧倒的な美味の誘惑にはどうしても勝てない。俺は今夜も、その暴力的なまでの味覚の虜（とりこ）となり、ただ黙々と杯を干すだけだ。
忠弥
03-3783-2257
東京都品川区東中延2-10-9
https://tabelog.com/tokyo/A1317/A131712/13018524/
