キレとコクのバランス

夜はいつものイタリアン。
ここは外さない。

席に着く。
無駄なやり取りはない。

まずはシャルドネ。
一口でわかる。

——当たりだ。

キレとコクのバランスがいい。
雑味がない。完成度が高い。

続いてピザ。
焼きの香りで勝負は決まる。

ひと口。
レベルが違う。

生地、火入れ、具材。
全部が噛み合っている。

こういう店は多くない。
だから通う。

結論はシンプルだ。
また来る。