鍋田幸宏シェフに教わるゼリー！

〔Ananas & Fruit de la Passion〕 
ミネラルウォーター……250g
グラニュー糖……30g
トレハロース……50g
イナアガーF…… 9g
クエン酸……0.7g

パイナップルピューレ……175g
パッションフルーツピューレ…… 25g
リキュール（キルシュ）…… 15g
クエン酸ナトリウム……適量

動画ではパイナップルピューレにパッションフルーツピューレを

加えたゼリーを教えて頂きましたが、

他にもレシピをいくつか教えて頂きました！

パイナップルピューレにはライムピューレを

あわせても美味しいかなあと鍋田シェフ。

〔Pêche〕 
ミネラルウォーター……240g
グラニュー糖……30g
トレハロース……50g
イナアガーF…… 9g
クエン酸……0.6g

ホワイトピーチピューレ……150g
ブラッドピーチピューレ…… 60g
リキュール（レジーナホワイトピーチ）…… 15g
トックブランシュ・ピーチ……8g
クエン酸ナトリウム……適量

〔Pamplemousse Orange〕 
ミネラルウォーター……250g
グラニュー糖……30g
トレハロース……55g
イナアガーF…… 9g
クエン酸……0.8g

パンプルムースピューレ……170g
オレンジピューレ…… 30g
リキュール（コアントロー）…… 10g
クエン酸ナトリウム……適量

※pHは3.8に調整
※85℃で20分間煮沸

冷凍保管可能
賞味期限：解凍後25度以下で2週間