パート・ドゥ・フリュイのレシピ

パート・ドゥ・フリュイのレシピのお問い合わせをいただいたので。以前ご提案頂いた菅又シェフのレシピと今年ご提案頂いた上霜シェフのレシピをご紹介します。

菅又シェフはパート・ドゥ・フリュイをゆるく仕上げてガトーのパーツとしても色々とご活用頂いてます。

こちらもとてもおいしかった

バナナとフィグの2層のパートドゥフリュイ。

仕上げがまた変化球です。

ちょっと和菓子っぽいテイストもあって

とても美味しく頂きました‼️